Gustos.ro / Sfaturi culinare / Delicii din Provence de la Garnier / Deliciu inspirat din Provence: Biscuiti cu rozmarin

Deliciu inspirat din Provence: Biscuiti cu rozmarin

Rozmarinul este una dintre ierburile aromatice care se potrivesc foarte bine cu o varietate mare de feluri de mancare si este extrem de popular in bucataria regiunii Provence. Acesta este cultivat cu precadere in bazinul Mediteranei, iar frunzele acestuia sunt foarte asemanatoare ca forma cu acele de pin, desi gustul este diferit. Planta este un arbust peren, asa ca frunzele acestuia pot fi folosite proaspete tot timpul anului.   

Planta nu are doar intrebuintari culinare, ci si unele medicinale. Se spune ca este foarte buna pentru imbunatatirea memoriei.

Rozmarinul se potriveste foarte bine cu cartofii la cuptor, cu friptura si cu diverse umpluturi. Insa, dupa cum va spuneam, rozmarinul este foarte versatil, asa ca poate fi folosit si in deserturi, alaturi de fructe caramelizate, in biscuiti si in alte posibile combinatii.

Am fost inspirati de Garnier UltraDoux Heritage de Provence cu ulei esential de rozmarin si frunze de maslin.

Garnier UltraDoux ne invita sa ne facem propria ferma din Provence aici >>

Asadar, va prezentam o reteta de biscuiti cu unt si rozmarin de la Marta Stewart.

Sursa foto.

Ingrediente

225 de unt fara sare, la temperatura camerei

150 g de zahar

1 ou mare

1 albus de ou, batut spuma

1 lingurita de esenta de vanilie

320 g de faina

1 lingura de rozmarin proaspat, tocat

3/4 lingurita de sare

100 de zahar pudra

Mod de preparare

Puneti untul si zaharul intr-un recipient al unui mixer electric care are dispozitiv special pentru amestecarea aluatului sau amestecati simplu cu o lingura de lemn pana devine amestecul deschis la culoare si pufos - pentru circa 2 minute cu mixerul si ceva mai mult cu lingura de lemn. Inglobati oul intreg si vanilia in amestec. Reduceti viteza mixerului (daca il folositi). Adaugati faina, rozmarinul si sarea si amestecati pana la omogenizare.

Impartiti in doua aluatul obtinut si formati doi cilindri din cele doua jumatati. Infasurati fiecare cilindru in hartie de copt si rulati pana obtineti un diametru de 3,5 centimetri. Transferati apoi in servetele de hartie si lasati-le la frigider pana ce se intareste aluatul – circa 1 ora.

Preincalziti cuptorul la 190 de grade Celsius.

Ungeti fiecare cilindru cu albusul de ou, apoi rulati-le pe rand prin zahar. Taiati in rondele (de circa 6 mm). Puneti biscuitii astfel obtinuti pe tava de copt tapetata cu hartie pergament, la distanta de 2-3 centimetri unul de altul. Coaceti pana ce marginile devin aurii, pentru 18-20 de minute. Lasati sa se raceasca si apoi sunt gata de servit.

Pot fi depozitati in recipiente cu inchidere ermetica pana la 3 zile.

Concurs: Care este deliciul vostru preferat cu rozmarin?

Raspundeti la intrebare intre 1-7 mai prin comentarii la acest articol (logheaza-te rapid in cont aici) si spuneti-ne ce deliciu, ce mancare preferata aveti cu rozmarin (daca este din regiunea Provence, cu atat mai bine).

Puteti castiga saptamanal prin tragere la sorti unul dintre cele 3 seturi de produse Garnier UltraDoux Heritage de Provence (sampon 400 ml + balsam pentru par 200 ml). Lasati raspunsul printr-un comentariu mai jos >>
AM ALES CASTIGATORII!

Cele trei comentarii castigatoare sunt: #2 - Georgeta Carare, #4 Mariana si #6 Sidy.

Felicitări! Fiecare castigatoare va primi un set de produse Garnier UltraDoux Heritage de Provence (sampon 400 ml + balsam