Cotlete de miel cu piure de mazare si menta

Ai nevoie de:

6 cotlete de miel

3 linguri otet balsamic

5 linguri ulei de masline

1 mana de menta

300 g de mazare congelata

2 linguri parmezan ras

Se prepara in doar 2 pasi:

1. Se marineaza cotletele de miel in 2 linguri de otet balsamic, 2 linguri ulei, jumatate din cantitatea de menta maruntita si condimente. Intre timp, se pune mazarea la fiert in apa ce clocoteste, timp de 2 minute. Se scurge mazarea si se mixeaza impreuna cu restul de menta, otet balsamic, ulei de masline, parmezan si putina sare, pana ajunge la consistenta unui piure. Se incalzeste putin intr-o tigaie, inainte de a se servi.

2. Cotletele de miel se pregatesc pe grill, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se lasa 5 minute acoperite, dupa care se servesc cu piureul de mazare.

Daca ti-a placut, avem o noua provocare: miel la cuptor cu usturoi si verdeata, cu garnitura de cartofi boulangere! Reteta o gasesti in revista de aprilie a Good Food, alaturi de alte retete savuroase pe aceeasi tema.

In plus, mai multe retete cu miel gasesti si pe site-ul goodfood.ro