Frigarui din pui cu harissa si fattoush

Ambele retete le gasesti in Good Food de mai, alaturi de multe alte retete pentru gratar sau picnic, dar si online pe goodfood.ro.

PREPARARE: 25 de minute, 2 portii, usor

1 lipie taiata pe jumatate

2 piepti de pui fara piele, taiati in bucati mari

1 lingura de harissa

ulei de masline

sucul de la o jumatate de lamaie

1 catel de usturoi pisat

1 lingurita sumac (optional)

100g de ridichi taiate felii

½ castravete curatat, taiat in jumatate longitudinal, cu semintele scoase si apoi taiat in felii

1 salata verde mica, tocata grosier

2 cepe verzi feliate fin

1 mana de menta, tocata grosier

1. Se prajesc jumatatile de lipie pana ce devin maronii si crocante. Se rup in bucati mari si se pun deoparte.

2. Se amesteca bucatile de piept de pui cu harissa, doua lingurite de ulei de masline, sare si piper. Se insiruie pe frigarui de bambus inmuiata in apa in prealabil si se pun pe grill, se intorc des, timp de 8-10 minute sau pana sunt patrunse bine.

3. Intre timp, se amesteca o lingura de ulei de masline cu sucul de lamaie, usturoiul, sumacul (daca se foloseste), sare si piper. Se pun intr-un bol ingredientele care raman si se amesteca cu dressingul. Se adauga lipia si se amesteca din nou. Se serveste cu frigaruile de pui.

V.N. per portie: 361 kilocalorii, 38,8g proteine, 24,3g carbohidrati, 12,8g grasimi, 2,1g grasimi saturate, 2,1g fibre, 0,78g sare