Gutuile se numara printre ultimele fructe ale toamnei, si, pentru a pastra esenta toamnei cat mai mult timp, va propunem o reteta de dulceata de gutui. Dulceata aramaie va da savoare zilelor de iarna si va va incanta papilele gustative.
Gutuile apar in octombrie sau noiembrie si sunt deosebit de parfumate si gustoase. Atunci cand alegem gutuile, trebuie mirosita partea opusa a cotorului. Ar trebui sa aiba o aroma florala intensa. Daca nu are acest miros, inseamna ca nu este suficient de coapta gutuia. Daca sunt organice gutuile, s-ar putea sa aiba viermisori, insa aceasta nu e o problema pentru a face dulceata, trebuie doar indepartata partea cu probleme.
Ingrediente
1 kg de gutui spalate si date prin razatoare (aproximativ 5 gutui, cam 1,3 kg)
1 litru de apa
60 ml de suc de lamaie
1 lingura de coaja de lamaie
900 g de zahar
Mod de preparare
Pregatiti gutuile, spalati-le si taiati-le in doua. Dati-le prin razatoare pana ajungeti la cotor, inlclusiv coaja, pana obtineti aproximativ 1 kg de gutui date prin razatoare.
Puneti apa intr-o oala mare, larga si cu fundul gros (6-8 litri) si aduceti-o la punctul de fierbere. Adaugati gutuile date prin razatoare, zeama de lamaie si coaja de lamaie. Reduceti focul si lasati sa fiarba incet pana ce se inmoaie gutuile, aproximativ 10 minute.
Adaugati zaharul si fierbeti din nou. Amestecati pentru a dizolva cristalele de zahar. Scadeti temperatura. Lasati sa fiarba fara capac si amestecati din cand in cand pana ce dulceata capata o culoare caramizie si se ingroasa, insa 30-50 de minute.
Turnati dulceata in borcane fierbinti sterilizate* si acoperiti-le. Inainte de aplicarea capacelor, sterilizati-le prin punerea intr-un bol si acoperire cu apa clocotita. Stergeti gurile borcanelor astfel incat sa fie uscate inainte de aplicarea capacelor.
* Pentru a steriliza borcanele, spalati borcanele, uscati-le si puneti-le, fara capac, in cuptorul incins la 100 de grade C pentru 10 minute.
Se obtin aproximativ 5 borcane de cate 250 ml.
Incearca o reteta usoara de briose pufoase cu aroma de vanilie si ciocolata. Acest desert simplu si rapid se prepara in doar...
Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minuteDescopera reteta traditionala pentru cartofi taranesti si invata cum sa prepari acest fel de mancare delicios si simplu. Afla...
Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosiIncearca reteta noastra savuroasa de ceafa de porc la tigaie, gatita cu ceapa rosie usor sotata, rosii cherry dulci si...
Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromataRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii