Aubergine parmigiana

Aceasta reteta este din nordul Italiei. Aubergine parmigiana inseamna vinete cu parmezan. Reteta este simplu de gatit, iar combinatia dintre vinete si sosul de rosii e perfecta. Parmezanul si pesmetul sunt cele care invelesc compozitia si in timpul cat stau in cuptor ele devin crocante. Parmezanul se poate inlocui si cu alte feluri de branza cu gust intepator.

Aubergine parmigiana

Ingrediente

4 portii

3 vinete

1 ceapa

1 catel de usturoi

1 lingurita oregano

1 lingurita busuioc

1×200 g conserva de rosii

ulei de masline extra virgin

sare de mare si piper negru proaspat macinat

otet de vin rosu

8 linguri mari de parmezan

4 linguri de pesmet

Mod de preparare

Se curata vinetele de tulpina, se spala si se taie felii nu prea subtiri, dupa care se calesc pe ambele parti aprox. 5 min.

Intr-o tigaie mare puneti putin ulei de masline si adaugati ceapa si usturoiul taiate marunt. Dupa 3 minute, puneti si rosiile si condimentati cu busuioc, dupa 10 min. adaugati putin otet de vin rosu, sare si piper.

Intr-un vas rezistent la caldura, turnati putin din sosul de rosii, apoi puneti felii de vinete si parmezan. Continuati procedeul si incheiati cu pesmet si parmezan.

Introduceti in cuptor, la 180 grade C, pentru aproximativ 40 min.

~ Mai multe retete si fotografii pe site-ul lui Dika Pascu ~

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare
Salata de pui cu telina si maioneza

Salata de pui cu telina si maioneza

Reteta de salata de pui cu telina si maioneza. Salata de pui cu telina si maioneza reteta simpla. Retete de aperitive. Retete...

Salata de pui cu telina si maioneza
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor