Tarta cu mure si mar

6-8 portii

Ingrediente aluat:

150 g (2 cups) faina

100 g (1/4 cup) zahar

un praf de sare

170 g unt rece taiat cubulete

2 galbenusuri mari amestecate cu 3 linguri de apa

Ingrediente umplutura:

750 g mure

750 g mere, curatate si taiate in bucatele

100 g zahar granulat

35 g faina

1 galbenus mare amestecat cu o lingura de apa

putin zahar pentru a presara pe deasupra

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu zaharul si sarea, apoi se adauga untul taiat cubulete si se freaca cu mainile pana cand se formeaza o compozitie cu textura pesmetului.

Apoi se adauga galbenusurile amestecate cu apa si se framanta 4,5 minute dupa care se infasoara cu o folie de plastic si se pune la rece timp de 20 minute.

Intre timp amestecati ingredientele pentru umplutura. Merele curatate si taiate bucatele, murele, zaharul granulat si faina.

Dupa ce scoateti aluatul de la rece asteptati 10 minute inainte sa incepeti sa-l intindeti. Impartiti aluatul in 3 parti egale si folositi 2 parti pentru aluatul care vine pus in tava iar restul pentru fasiile de pe deasupra.

Pregatiti o tava rotunda cu diametrul de aprox. 22 cm si incepeti sa intindeti foaia de aluat astfel incat sa formeze un disc, putin mai mare decat dimensiunea tavii, aprox. de 27 cm. Asezati aluatul in tava astfel incat acesta sa acopere si pe peretii tavii, taiati surplusul de aluat si asezati fructele in interior. Presarati zahar granulat pe deasupra.Puneti cuptorul la incalzit la 180°C.

Din aluatul care a ramas intindeti inca o foaie rotunda apoi taiati fasii de aluat si acoperiti fructele dintr-un capat in altul. Inainte de o baga in cuptor se amesteca un galbenus cu o lingura de apa si cu o pensula ungeti fasiile de aluat.

Lasati la cuptor 45 min. sau maxim 60 min. pana cand tarta este bine coapta pe deasupra.

Inainte de a o servi se lasa la racit. Pofta buna!

~ Mai multe retete si fotografii pe site-ul Dika Pascu ~