Dovleacul, sanatate cu un gust delicios

Articol scris de Carmen Diaconescu.

In timp, oamenii au invatat ca dovleacul este foarte bun si are o multime de virtuti terapeutice. Din semintele sale se extrage un ulei foarte gustos si sanatos. Uleiul de dovleac nu are colesterol si este recomandat celor cu probleme cardiovasculare, de nutritie si hepatobiliare. Culoarea portocalie a dovleacului inspira si ea sanatate fiind rezultata din cantitatea mare de betacaroten continuta. Studiile arata ca persoanele care consuma alimente cu betacaroten (dovleac, morcovi, caise) prezinta mai putine riscuri de a face cancer. Continutul ridicat de potasiu care se gaseste in alimentele cu betacaroten ajuta la mentinerea tensiunii la valori normale.

Semintele de dovleac sunt pastile de sanatate. Aceste seminte va protejeaza impotriva cancerului de prostata, imbunatatesc functia vezicii, amelioreaza simptomele depresiei, previn osteoporoza, reduc inflamatiile, previn formarea de calculi renali si sunt o importanta sursa de magneziu.

Iata si o reteta originala:

Sarmalute coapte in dovleac

Timp de preparare:

120 minute

Ingrediente:

1 dovleac rotund potrivit,

800 gr carne de vitel tocata,

1 ceasca de orez,

3 linguri cu bulion,

2 rosii,

2 cepe,

1 morcov,

30-40 frunze de vita murate,

1/2 lingurita de boabe de piper,

3 foi de dafin,

1 lingura cimbru,

3 linguri ulei din seminte de struguri,

sare si piper proaspat macinat.

Preparare:

Tocam ceapa marunt si morcovul il dam pe razatoarea mica si le calim intr-o lingura de ulei din samburi de struguri. Scobim dovleacul pentru sarmalute.

Amestecam ceapa, carnea tocata, morcovul razuit, sare, piper proaspat macinat, cimbru, orezul spalat bine si scurs si o lingura de bulion.

Formam sarmalutele pe care le asezam in dovleacul scobit, cu piper si cimbru. Vom pune foi de dafin printre sarmale si restul de bulion.

Acoperim cu felii de rosii, punem o cana cu apa si cele 2 linguri de ulei ramase, punem capacul de la dovleac si le dam la cuptorul deja incins pentru 120 de minute. Sarmalele sunt gata cand si bostanul este copt.

Vom intepa usor bostanul sa vedem daca este copt.

Pofta buna !