Incepe lupta impotriva colesterolului

Dieta mediteraneana, bogata in rosii sau produse din rosii, este asociata cu un risc mai scazut al bolilor de inima cronice. Astfel, studii recente au aratat ca oamenii care consuma rosii in mod regulat au un risc mai mic sa sufere atacuri de cord decat cei care nu consuma acest aliment.

Incepe lupta impotriva colesterolului

Aceasta este pentru ca rosiile contin licopen. Licopenul este substanta responsabila pentru efectul antioxidant al rosiilor. Consumul frecvent de rosii si produse din rosii previne oxidarea colesterolului LDL. Colesterolul oxidat este primul pas ce duce spre formarea de placi in artere si, in final, spre atacuri de cord.

Licopenul este pigmentul rosu gasit in anumite fructe si legume, precum guava, pepene rosu sau grapefruit roz. Acesta provine, totusi, in principal din rosii. Fiind un antioxidant puternic, licopenul previne oxidarea colesterolului LDL, cauzata de radicali liberi (molecule foarte instabile si destructive care supun celulele noastre la stress oxidant si daune constante ce ajung, in final, sa ucida celulele).

De asemenea, licopenul poate chiar sa reduca cantitatea de colesterol din sange. Intr-un studiu dezvoltat pe durata a trei luni, 60 de barbati au ingerat 60 de miligrame de licopen pe zi - echivalentul regasit intr-un kilogram de rosii. La sfarsitul perioadei de testare, rezultatul a aratat o reducere de 14% a colesterolului LDL din sange.

Cum poti imbunatati absorbtia de licopen?

Tesuturile noastre trebuie sa “inghita” licopen din mancarea pe care o consumam si sa il transfere celulelor. Studiile au aratat ca cantitatea de licopen gasit in testuruile organelor este diferita de cantitatea de licopen pe care o ingeram si foarte important este modul de absorbtie al acestei substante de catre organism. Persoanele cu o concentratie mai mare de licopen in tesuturi cunosc un risc mai redus de atacuri de cord decat cei cu niveluri mai scazute.

Iata 3 modalitati prin care poti imbunatati absorbtia de licopen:

1.Gateste rosiile cu ajutorul caldurii. Caldura schimba structura chimica a licopenului si il pregateste pentru ca celulele noastre sa il absoarba. Astfel, poti prepara sos de rosii, pasta de rosii sau supe de rosii.

2.Consuma rosii proaspete cu grasimi precum uleiul de masline.

3.Consuma produse ce contin licopen impreuna cu alti antioxidanti. Spre exemplu, poti consuma rosii impreuna cu alte legume, pregatind o salata, sau poti alege sa mananci o portie de fructe pentru desert. Foloseste ulei de masline si suc de lamaie ca dressing pentru salate si vei avea combinatia perfecta de licopen si antioxidanti.

Acum, ca stim ca este important sa incluzi rosiile in dieta ta zilnica, Gustos.ro iti va da cateva sfaturi pentru a reusi sa inglobezi aceste produse in meniul de zi cu zi:

7 modalitati prin care poti include mai multe rosii in dieta:

- Fa o regula din a avea mereu rosii in frigider. Rosiile de culoare rosie si foarte coapte au mai mult licopen decat cele verzi sau galbene.

- Intotdeauna include rosii in salata. Foloseste ulei de masline si suc de lamaie sau otet ca dressing.

- Mananca pastele cu sos de rosii in loc de ketchup.

- Adauga felii de rosii in sandvisuri.

- Pastreaza mereu la indemana conserve de rosii (preferabil, fara sare). Sunt foarte folositoare, mai ales cand te grabesti si ai nevoie de ele pentru supe sau sosuri.

- Pe cat e posibil, cumpara-ti rosiile de la piata, de la producatori autentici.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Bounty

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty
Omleta cu cartofi, branza si marar

Omleta cu cartofi, branza si marar

Cartofii fierti se curata de coaja, se clatesc cu apa rece si se taie cubulete.

Omleta cu cartofi, branza si marar
Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Aperitive cu carne

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata

Reteta aceasta am pregatit-o de Paste.

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor