In India, frunzele de curry se folosesc proaspete sau chiar prajite. Pudra de curry este folosita mai mult in bucataria britanica sau europeana si contine condimente precum chimen, coriandru prajit, piper negru, ardei iute, schinduf prajit, dar si scortisoara, ghimbir si dafin indian in cantitati mai mici.
Trebuie deci evidentiata diferenta dintre frunzele de curry de origine indiana si pulberea de curry adusa pe piata de imigrantii britanici din dorinta de a imita aromele bucatariei indiene.
Reteta bucatarului: Pui curry
Ingrediente:
• o ceasca de ulei de masline
• pudra de curry
• sare si piper
• piept de pui dezosat
Preparare:
Sosul - se amesteca intr-un recipient uleiul, pudra de curry, sarea si piperul. Se taie pieptul de pui in fasii late de un deget. Se introduc bucatile de pui in sos si se lasa la macerat 30 de minute. Dupa ce puiul s-a imbibat bine se trage la tigaie pana ce bucatile se rumenesc. Se serveste cald, de obicei cu orez.
Aceasta reteta va este oferita de revista Felicia. Puteti citi mai multe articole si retete in sectiunea Gastronomie de pe siteul revistei Felicia.
Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...
Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...
Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Îmi place
Distribuie
Comentarii