Salata Caesar - cea mai faimoasa salata din lume

Aceasta salata faimoasa in toata lumea a devenit un adevarat fenomen in America imediat dupa inventarea sa. Originea salatei dateaza din anii '20. 

Salata Caesar - cea mai faimoasa salata din lume

Cea mai populara istorie a acesteia ne povesteste ca inventatorul acesteia a fost Caesar Cardini, sef de restaurant si bucatar in Tijuana, Mexic (in unele versiuni ale povestii, se spune ca el era un imigrant italian).

Se pare ca, dupa o petrecere ce a durat un weekend intreg, Caesar a trebuit sa prepare un meniu in graba pentru un grup de actori de la Hollywood. Initial, actorii trebuiau sa plece dimineata, dar, din cauza vremei proaste, plecarea lor s-a amanat. Restaurantul nu mai avea foarte multe provizii si bucatarul a trebuit sa prepare ceva rapid pentru grup inainte ca ei sa se intoarca la Hollywood. Astfel, Caesar a pregatit aceasta salata cu ingredientele pe care le mai avea in frigider.

Reteta initiala continea: salata verde, oua partial fierte, usturoi, sos Worcestershire, suc de lamaie, ulei de masline, parmezan ras, crutoane, sare si piper. Ulterior, retetei i-au fost adaugate si bucati de ansoa (pentru un gust mai bun, iti recomandam sa amesteci bucatile de ansoa odata cu dressing-ul salatei). Alte ingrediente adaugate frecvent in salata Caesar sunt mustarul Dijon si otetul.


Cea mai buna salata Caesar contine doar ingrediente proaspete: suc de lamaie proaspat stors, usturoi proaspat pisat, piper proaspat macinat si parmezan proaspat ras. Ouale pot fi folosite atat foarte slab fierte, cat si chiar crude. O alta varianta de dressing poate fi preparata folosind tofu in loc de oua. E bine ca acest dressing sa fie facut in blender, pentru a incorpora total tofu-ul.


Se pare ca, spre sfarsitul anilor '90, salata Caesar a fost declarata ilegala in California, printr-o lege care interzicea comercializarea oricarui tip de mancare ce foloseste oua crude ca ingredient. Legea a fost revizuita si situatia a fost remediata in 1998, iar salata s-a gasit din nou in restaurante.


Daca doresti sa prepari salata Caesar la tine acasa, poti folosi reteta oferita de Gustos.ro: Salata Caesar. Spor la gatit!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi - reteta bulgareasca de supa Tarator. O reteta simpla si racoritoare, perfecta...

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator
Prajitura usoara cu caise si zmeura

Prajitura usoara cu caise si zmeura

Se mixeaza albusurile cu 150 gr zahar si 6 linguri de apa.

Prajitura usoara cu caise si zmeura
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise