Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sfaturi practice / 6 secrete de bucatarie dezvaluite de Gordon Ramsay

6 secrete de bucatarie dezvaluite de Gordon Ramsay

Gordon Ramsay, prezentatorul MasterChef SUA, Hell's Kitchen, Cookalong live, dar si unul dintre cei mai cunoscuti maestri bucatari ai lumii, a decis ca este timpul sa dezvaluie sase dintre secretele pe care el le foloseste pentru a se descurca impecabil in bucatarie. Iata ce ne recomanda celebrul bucatar.

Invata sa asezonezi. Bucatarul Ramsay ne recomanda sa nu ne temem de sare si piper si sa le folosim de fiecare data cand preparam mancare. In plus, tot el sustine ca ar trebui sa asezonam preparatele exact la inceput, nicidecum dupa ce am terminat de gatit.

Gusta mereu din mancare. Gordon ne recomanda, de asemenea, sa gustam de cat mai multe ori din mancare pe parcurs ce o preparam. Astfel, vom sti exact ce condimente ar trebui sa adaugam pentru a obtine un gust perfect.

Lasa carnea sa se “odihneasca”. Maestrul bucatar sustine ca orice bucata de carne trebuie lasata sa se “odihneasca”. De exemplu, dupa ce am rumenit un file in tigaie, el trebuie lasat 3-4 minute sa absoarba toate sucurile si abia apoi trebuie introdus in cuptor. In plus, carnea trebuie lasata aproape intotdeauna la marinat inainte de a fi gatita.

Nu deschide cuptorul. Atunci cand pregatesti prajituri, bezele, torturi sau orice alt “dulce”, nu deschide usa cuptorului nici macar pentru doua secunde pentru ca deserturile vor fi compromise nu numai ca aspect, dar si ca gust.

Nu arunca oasele. “Dupa ce gatesti pui, vita sau chiar porc, pastreaza oasele pentru ca ele reprezinta ingredientul perfect pentru a obtine o supa delicioasa. Fierbe oasele cu morcovi, ceapa, piper si foi de dafin pentru doua-trei ore”, a mai declarat Ramsay.

Pregatirea este esentiala. Gordon Ramsay sustine ca inainte de ne apuca sa gatim trebuie neaparat sa scoatem toate ingredientele pe masa exact in cantitatea de care avem nevoie si sa le asezam in ordinea folosirii lor. De asemenea, este necesar sa tinem la indemana si toate ustensilele necesare. Un sfat simplu, dar eficient, nu-i asa?

sursa articol

sursa foto

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

Garnitura silicon Crockpot

59.99 Lei

Adauga in cos

Capac - 4.7L Digital HingedLid

99.99 Lei

Adauga in cos

Cana termos West Loop, 470 ml, Contigo

219.99 Lei

Adauga in cos

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte II

69.99 Lei

Adauga in cos

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Parteneri

Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti

ReteteCulinare.RO

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara