Foarte multi oameni adora branzeturile, de la sortimentele clasice la cheddar, mozzarella sau altele. Cu toate acestea, daca te-ai saturat de tipurile obisnuite de branza, pe care le gasesti in supermarketuri, si ai vrea sa incerci si alte sortimente, afla ca sunt multe tipuri gourmet de branzeturi peste tot prin lume pe care le poti incerca. Iata o lista a unor branzeturi mai neobisnuite, din diverse zone ale lumii.
Branzeturi din Franta
Franta si-a perfectionat tehnica de a prepara branzeturi timp de secole. Cele mai multe tipuri de branzeturi sunt numite dupa regiunile sau manastirile unde au fost create. O alegere interesanta ar fi:
Boulette d'Avesnes – provenind din nordul Frantei, acest tip de branza contine condimente precum tarhon, ardei iute si cuisoare. In momentul condimentarii branzei, ea e “spalata” cu bere.
Branzeturi din Spania
Spania are o mare varietate de branzeturi, produse in diverse regiuni ale tarii, precum si in insulele Canare sau Baleare. Un tip de branza din Spania este Majorero, o branza facuta din lapte de capra in Insulele Canare. Majorero are o textura cremoasa si un gust foarte aromat.
Branzeturi din Siria
O legenda din Orientul Mijlociu spune ca branza a fost inventata de un barbat arab care mergea prin desert cu o butelcuta de lapte proaspat. Cand a ajuns la destinatie, caldura transformase laptele in branza. Chiar daca aceasta legenda e adevarata sau nu, branza a fost o modalitate importanta pentru conservarea laptelui in Orientul Mijlociu pentr multi ani. Un tip interesant de branza din Siria este Nachshon Tzon, care e de regula prajita in ulei de masline inainte sa fie servita.
Branzeturi din America de Sud
America de Sud e faimoasa pentru fermele sale de vite, astfel ca nu e foarte surprinzator faptul ca produce si niste tipuri de branzeturi spectaculoase. Spre exemplu, in America de Sud gasim Reggianito, o branza foarte sarata care contine cristale albe, formate din aminoacizi. E perfecta pentru paste.
Branzeturi din Cipru
Branza Haloumi este un tip distinctiv de branza din Cipru, alba si cu o textura mai tare. E foarte sarata si seamana la gust cu mozzarella. Datorita texturii, branza Haloumi se topeste la temperaturi foarte ridicate, fiind astfel perfecta pentru prajit sau copt la cuptor.
Branzeturi din India
Branzeturile sunt destul de rare in India, dar exista cateva sortimente, printre care si Panner, o branza cremoasa, cu o aroma nu foarte puternica, care poate fi folosita atat in mancaruri, cat si in deserturi. Spre deosebire de alte tipuri de branzeturi, Paneer nu se topeste cand e expusa la caldura.
Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...
Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...
Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Îmi place
Distribuie
Comentarii