De regula, sosul marinara se foloseste alaturi de paste precum spaghetele, pennele sau fusilii. Baza sosului e facuta traditional din ulei de masline, rosii coapte, usturoi si ierburi aromate.
Iata o reteta de marinara:
Ingrediente:
500 gr rosii in bulion
250 ml vin rosu
4-5 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1 lingura oregano uscat
1 lingura busuioc uscat
1 lingura cimbru uscat
1 lingura rozmarin uscat
sare, piper, dupa gust
Mod de preparare:
Usturoiul se taie felii subtiri si se prajeste cateva minute in uleiul de masline. Apoi, se adauga rosiile in bulion, vinul, oregano, busuiocul, cimbrul, rozmarinul, sarea si piperul si se fierb la foc mic timp de o ora. Se amesteca din cand in cand. Se serveste peste spaghete.
Recomandari pentru tine si casa ta
pana la 12 rate
- 11 comentarii
-
-
violeta ilie (Chef de cuisine) , 13 ianuarie 2012
Foarte bun! Poate fi pastrat si pentru iarna ,sterilizat?
-
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 mai 2010
O reteta super !
-
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Am sa fac si eu reteta asta. Usor si rapid
-
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 11 august 2009
Cred ca iese un sos foarte aromat,dupa cate mirodenii are.
-
carmenela (Chef de cuisine) , 31 iulie 2009
Vroiam sa adaug ca acest sos este doar o baza pentru Marinara... pentru ca la el trebuie sa adaugati acel ingredient care ii da numele de Marinara si anume fructele de mare sau pestele... Fara fructe de mare sau peste este doar un simplu sos de rosii...
-
carmenela (Chef de cuisine) , 30 iulie 2009
In toate retetele in care se foloseste vin acesta trebuie pus in tigaie inainte de sucul de rosii si trebuie lasat sa se evapore... Deci dupa ce se frige usturoiul sau ceapa sau carnea sau orezul se adauga vinul si la foc iute se lasa sa se evapore dupa care se pune sucul de rosii. In plus in orice sos de rosii trebuie adaugat un pic de zahar ca sa nu produca aciditate la stomac... Un sos de rosii nu are nevoie sa fiarba o ora, e prea mult... minimul este de 15 minute... Daca se fierb prea mult alimentele pierd proprietatile nutritive...
-
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 29 iulie 2009
O reteta super-gustoasa,merita incercata.Felicitari pentru reteta.
-
Crystyna (Chef de cuisine) , 28 iulie 2009
Foarte uşor de făcut şi bun!!!
-
flori de piatra (Chef de cuisine) , 28 iulie 2009
Un sos simplu si gustos pentru paste!
-
valentina ionita (Chef de cuisine) , 27 iulie 2009
Cred ca este foarte gustos!!!!!
andipanda, 29 mai 2016
Carmenela,jos palaria pt.observatii.Eu folosesc anchoa.