Charlotte aux cerises, o prajitura cu visine sofisticata

Decorata ingenios si servita in acelasi mod, prajitura aceasta va avea un real impact printre cei care vor avea placerea sa o deguste.

Iata reteta de Charlotte aux cerises:

Ingrediente (pentru 6 persoane):

- 750 g de visine (sau cirese)

- aprox. 30 piscoturi Savoiardi

- 250 g de crema de branza (poate fi mascarpone)

- 5 linguri de zahar pudra

- 100 ml de apa

- 60 ml de lichior de visine

- 50 g de ciocolata neagra

Mod de preparare:

Ciresele se spală, li se scot coditele si samburii. Se presara 2 linguri de zahar pudra peste cirese.

Puneti apa si 1 lingura de zahar într-o cratita, se fierbe apa timp de 1 minut şi ia de pe foc, se toarna apoi lichiorul de visine.

Se insiropeaza piscoturile cu amestecul cu lichior obtinut mai sus si se aranjeaza pe suprafata unei forme rotunde (de sarlota, daca aveti).

Amestecati crema de branza cu doua linguri de zahar pudra, bateti bine. Adaugati ciresele (a se pastra cateva pentru decor) si bucatele faramitate de piscoturi (aprox. doua). Tot amestecul obtinut se toarna peste stratul de piscoturi insiropate.

Acoperiti cu un strat de piscoturi insiropate. Se acopera apoi cu o farfurie forma si se pune deasupra o greutate. Se lasa la frigider peste noapte.

Se rastoarna continutul din forma de sarlota in farfurie. Inainte de servire, se decoreaza cu frisca, cirese si cu fulgi de ciocolata neagra.

Pofta buna!