Cum sa faci cea mai buna frisca de casa

Si pentru ca ne place tare mult sa o folosim atunci cand pregatim torturi, placinte sau deserturi rapide, am decis ca trebuie sa ne specializam in prepararea ei. Am aflat cateva trucuri, iar astazi le impartim cu voi.

1. In primul rand, daca doriti sa obtineti o frisca delicioasa, trebuie sa va asigurati ca smantana pentru frisca pe care ati cumparat-o este proaspata, nu este ultrapasteurizata, nu are in compozitie stabilizatori alimentari precum caragenanul si contine aproximativ 35 % grasimi.

2. Inainte de a pregati frisca, este neaparat ca smantana sa stea la frigider pana se raceste. Astfel, vei avea siguranta ca va iesi exact cum iti doresti. De asemenea, este indicat sa pui in frigider atat bolul pe care il vei folosi, cat si telul. Lasa-le acolo macar 10 minute. Imediat ce ele s-au racit, scoate-le din frigider si apuca-te imediat de treaba.

3. Apuca-te sa bati smantana si indulceste-o pe parcurs cu zahar obisnuit sau cu zahar pudra, in functie de preferintele tale. Adauga zaharul treptat si gusta mereu din frisca pentru a te asigura ca ai obtinut exact gustul pe care ti-l doresti. Frisca tinde sa se simta mai putin dulce la gust atunci cand este gata decat in stadiu initial, cand este mai lichida. De aceea, este important sa gusti din ea inainte de a o finaliza. Nu uita de arome. Poti adauga vanilie, rom, portocala sau orice alta aroma iti este pe plac.

4. In functie de textura pe care doresti sa o aiba (mai pufoasa sau mai tare), poti bate smantana mai mult timp sau mai putin. Totusi, nu este indicat sa bati smantana mai mult de 7-8 minute deoarece in acest caz frisca poate face mici cocoloase.

5. Daca planuiesti sa folosesti frisca pentru a orna un desert cu ajutorul unei pungi sau daca ai gand sa o amesteci cu o alta crema, mixeaz-o mai putin timp pentru ca ea sa-si pastreze textura si sa nu devina usor granuloasa.

Asta e tot! Serveste-o imediat sau acoper-o si pastreaz-o la frigider. :)

sursa