Cum sa faci oua posate ca un adevarat Chef

Unii la stiu sub denumirea de ochiuri romanesti, altii le stiu drept oua posate, insa adevarul este ca oricum le-am spune, aceste oua sunt nemaipomenit de bune. Mai mult decat atat, nu se fac deloc greu daca tii cont de cateva mici sfaturi:

Cum sa faci oua posate ca un adevarat Chef

1. Uitati de otet

Unii oameni sunt gata sa jure ca secretul oualor posate este adaugarea de otet in apa, insa nu este deloc asa. Ceea ce este cu adevarat important este sa folositi oua proaspete - acestea isi vor tine forma mult mai bine. Un alt punct cheie este temperatura apei - nu trebuie sa formam un vartej sau sa asteptam un clocot pentru a introduce ouale in apa. In schimb, incalziti o oala mare cu apa si sare la foc mediu pana cand vedeti mici bule la suprafata. Dati focul la minimum pentru a mentine temperatura (sau chiar inlaturati oala de pe foc).
2. Folositi o strecuratoare

Spargeti oul intr-o strecuratoare cu gauri mici pusa deasupra unui bol. In acest fel, albusul nu se mai separa in fire subtiri atunci cand introduceti oul in apa calda, iar oul va avea o forma mai compacta.

3. Gateste oul

Introduceti oul cu tot cu strecuratoare in oala cu apa fierbinte. Apa trebuie sa acopere complet oul. Miscati usor strecuratoarea si cu ajutorul unei linguri invartiti usor oul. Dupa 1 minut, eliberati oul din strecuratoare si lasati-l liber in apa.

4. Respectati timpul de gatire

Pentru oua mai moi, timpul de gatire este de 4 minute, iar pentru cele mai tari este de 5 minute. Din cand in cand, miscati oul cu ajutorul lingurii. Fiti cu ochii pe ceas pentru a evita sa gatiti ouale in exces.

5. Scoate oul

Folosindu-va de lingura, scoateti oul atunci cand este gata. Pentru a fi servit imediat, se pune un prosop sub lingura in care avem oul si se agita usor lingura pentru a scapa de apa in exces.
Sursa articol: www.epicurious.com
Sursa foto: www.flickr.com
 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele in apa rece.

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta
Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi: Intr-un bol se pun ouale impreuna cu zaharul.

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor