Lemon curd este rezultatul unei reactii chimice care vine in urma gatitului galbenusurilor cu zaharul si coaja de lamaie. Coaja de lamaie si un strop de sare scot la iveala o aroma intensa de lamaie, in timp ce untul face compozitia cremoasa.
Din fericire, lemon curd se prepara foarte usor. Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie:
3 lamai
4 galbenusuri
150 gr zahar
6 linguri unt
1 praf sare
Instructiuni de preparare:
1. Cu ajutorul unei razatoare, decojiti lamaile si adaugati coaja de lamaie intr-un bol. Stoarceti lamaile si adaugati 1/4 din sucul rezultat peste coaja.
2. Puneti pe foc o oala cu apa si lasati sa dea intr-un clocot.
3. Intre timp, intr-un bol rezistent la caldura, amestecati galbenusurile cu zaharul pana cand se deschid la culoare si devin pufoase.
4. Adaugati coaja de lamaie amestecata cu sucul si sarea si amestecati pana cand compozitia este omogena.
5. Cand apa de pe foc a dat in clocot, puneti compozitia de lamaie si oua la bain marie. Amestecati continuu, pana cand crema incepe sa se ingroase.
6. Odata ce crema s-a intarit (dureaza in jur de 8 minute daca folositi un bol de metal si 20 minute in cazul vaselor de portelan), adaugati cate o lingura de unt. Amestecati bine inainte de a adauga o alta lingura de unt si continuati pana cand tot unul este incorporat.
7. Acoperiti crema cu folie alimentara (folia alimentara trebuie sa atinga crema, pentru a evita intarirea ei). Se lasa la frigider peste noapte.
Sursa articol: www.food52.com
Sursa foto: www.flickr.com
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS005X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
- 200 lei
1049.99 lei
849.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
- 4 comentarii
-
-
Mariana Zaharie, 20 mai 2015
Mi se pare interesanta aceasta reteta/gustos lemon crud. O voi prepara pentru nepotul meu. Multumesc.
-
Sarvari Stefan, 20 mai 2015
Majoritatea oamenilor muncesc toata viata,facand ceva ce nu le place,iar la sfarsit de saptamana incearca sa uite cine sunt pana luni dimineata,cand se intorc la slujba pe care o urasc.Duc o viata disperata si mor fara sa fi trait vreodata.Daca vreti altceva deca urmarea asta “fireasca”,actionati chiar acum. Căutăm urgent colaboratori part-time care vor să câștige bani în timpul liber.Trimiteti “INFO” la adresa de email stefan_sarvari@yahoo.com
-
dellya, 19 mai 2015
cata apa punem pe foc?
maria, 21 mai 2015
pare interesant , sper sa fie ceva bun. daca a-ti facut lasati un comentariu