Cu siguranta, ati auzit si voi cel putin o data de lemon curd; combinatia irezistibile de citrice, oua si unt poate transforma orice desert intr-o experienta unica si gustoasa. Nu foarte dulce si tare racoritoare, aceasta crema este perfecta pentru deserturile de vara.
 
Lemon curd este rezultatul unei reactii chimice care vine in urma gatitului galbenusurilor cu zaharul si coaja de lamaie. Coaja de lamaie si un strop de sare scot la iveala o aroma intensa de lamaie, in timp ce untul face compozitia cremoasa. 

Din fericire, lemon curd se prepara foarte usor. Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie:
 
3 lamai
4 galbenusuri
150 gr zahar
6 linguri unt
1 praf sare
 
Instructiuni de preparare:
 
1. Cu ajutorul unei razatoare, decojiti lamaile si adaugati coaja de lamaie intr-un bol. Stoarceti lamaile si adaugati 1/4 din sucul rezultat peste coaja. 
 
2. Puneti pe foc o oala cu apa si lasati sa dea intr-un clocot. 
 
3. Intre timp, intr-un bol rezistent la caldura, amestecati galbenusurile cu zaharul pana cand se deschid la culoare si devin pufoase. 
 
4. Adaugati coaja de lamaie amestecata cu sucul si sarea si amestecati pana cand compozitia este omogena.
 
5. Cand apa de pe foc a dat in clocot, puneti compozitia de lamaie si oua la bain marie. Amestecati continuu, pana cand crema incepe sa se ingroase. 
 
6. Odata ce crema s-a intarit (dureaza in jur de 8 minute daca folositi un bol de metal si 20 minute in cazul vaselor de portelan), adaugati cate o lingura de unt. Amestecati bine inainte de a adauga o alta lingura de unt si continuati pana cand tot unul este incorporat.
 
7. Acoperiti crema cu folie alimentara (folia alimentara trebuie sa atinga crema, pentru a evita intarirea ei). Se lasa la frigider peste noapte.
 
Sursa articol: www.food52.com
Sursa foto: www.flickr.com
 

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto
  • Fara foto

    maria, 21 mai 2015

    pare interesant , sper sa fie ceva bun. daca a-ti facut lasati un comentariu

  • Fara foto

    Mariana Zaharie, 20 mai 2015

    Mi se pare interesanta aceasta reteta/gustos lemon crud. O voi prepara pentru nepotul meu. Multumesc.

  • Fara foto

    Sarvari Stefan, 20 mai 2015

    Majoritatea oamenilor muncesc toata viata,facand ceva ce nu le place,iar la sfarsit de saptamana incearca sa uite cine sunt pana luni dimineata,cand se intorc la slujba pe care o urasc.Duc o viata disperata si mor fara sa fi trait vreodata.Daca vreti altceva deca urmarea asta “fireasca”,actionati chiar acum. Căutăm urgent colaboratori part-time care vor să câștige bani în timpul liber.Trimiteti “INFO” la adresa de email stefan_sarvari@yahoo.com

  • Fara foto

    dellya, 19 mai 2015

    cata apa punem pe foc?