Desert delicios cu pepene din numai 3 ingrediente

Dupa cum stiti deja, suntem fanii retetelor simple si practice, insa cu ingrediente naturale si sanatoase. De aceea, astazi impartasim cu voi o noua reteta minunata, din numai 3 ingrediente, ce constituie un desert perfect pentru zilele calduroase de vara.

 

 

Daca doriti sa puneti mai multe ingrediente, budinca de pepene poate fi transformata intr-un desert exotic, prin adaugarea de scortisoara sau extract de iasomnie, fistic sau ciocolata maruntita. De asemenea, trebuie sa stiti ca aceasta budinca poate fi folosita pentru umplutura diferitelor prajituri sau placinte. 

Aceasta budinca este pregatita in Palermo, capitala Siciliei, in mijlocul lunii iulie pentru a sarbatori Santa Rosalia, considerata sfanta a orasului. Este considerat a fi un desert minunat de vara, datorita faptului ca este foarte racoritor, dar si pentru ca in acea perioada pepenii se afla in plin sezon.

Ingrediente:
 

1 litru suc de pepene

100 grame amidon de porumb

100 grame zahar

Optional: extract de iasomnie sau scortisoara

Pentru decor: ciocolata neagra maruntita sau fistic maruntit

Metoda de preparare:
 

1. Pentru a obtine sucul de pepene, taiati pepenele in cubulete si folositi un blender pentru a-l marunti. Treceti compozitia printr-o strecuratoare, pentru a obtine sucul.
 

2. Intr-un bol,amestecati amidonul cu 100 ml de suc de pepene si amestecati pana la omogenizare, avand grija sa nu se formeze cocoloase.

3. Puneti amestecul de suc cu amidon si restul sucului intr-o cratita si dati la foc mic pana cand ajunge la punctul de fierbere. Adaugati zaharul si scortisoara sau iasomnia (daca este cazul). Amestecul o sa devina din ce in ce mai legatpe masura ce se gateste. Lasati 10 minute pe foc sau pana cand amestecul ajunge la textura lemon curd-ului.

4. Puneti amestecul in recipiente mici (vase ramekins, pahare sau chiar borcane) si lasati a frigider pentru 4-6 ore. 

5. Decorati cu ciocolata neagra maruntita sau cu fistic maruntit.

Sursa articol si sursa foto: www.food52.com