Deserturi delicioase pentru o masa perfecta de Paste

Ca la fiecare masa de sarbatoare, desertul este intotdeauna important. De aceea ne-am gandit sa va oferim cateva idei pentru masa de Paste, care sa indulceasca meniul de sarbatoare. Va oferim o reteta cu traditionala pasca, nelipsita din sarbatoarea pascala, si doua retete mai inedite, care se potrivesc de minune cu aceasta masa festiva: Briose surpriza de Paste si un Tort cu crema de branza.

Deserturi delicioase pentru o masa perfecta de Paste

Pasca este deliciul dulce central al Pastelui. De aceea trebuie sa-i acordam mare atentie ca aceasta sa iasa perfecta, pentru ca fara pasca, masa de Paste nu mai are acelasi farmec. Pasca se coace de catre gospodine numai o data pe an, de Sfintele Pasti. Ea are o forma rotunda pentru ca se crede ca scutecele lui Hristos au fost rotunde. Avand la mijloc o cruce, pasca este impodobita pe margini cu aluat impletit.

Pasca cu branza

Ingrediente:

Coca: 500 g faina, 2,5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata, 150 g zahar, coaja de la jumatate de lamaie, 2 galbenusuri, 2 albusuri, 200 ml lapte rece, 1/4 lingurita esenta de rom, 1/2-1 lingurita esenta de vanilie, 100-125 g, margarina

Umplutura: 500 g branza de vaci, 3-4 oua, 125 g zahar, 100 g stafide, 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie

Mod de preparare:

Coca

Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac. Se lasa la crescut. Din 2/3 din coca se intinde o

foaie rotunda de 2-3 cm grosime. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca, o forma care poate avea 20-23 cm diametru.

Umplutura

Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac. Inainte de a fi data la cuptor se

pune umplutura. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc. Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos si nefacuta. Se rade coaja de la jumatate de lamaie, daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura, se pun in forma, deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 175°C) aproximativ 45-55 minute. Se testeaza cu o scobitoare. Se lasa la racit in forma.

Briose supriza de Paste

Ingrediente:

500 g de faina, 15 g de praf de copt (2 lingurite si jumatate), 1 lingurita de sare, 150 g de margarina, 225 g de zahar brun , 180 g de zahar alb, 2 oua , 1 lingurita de esenta de vanilie , 310 ml lapte, 24 de oua mici de ciocolata, neimpachetate

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Ungeti 24 de forme de briose sau folositi hartie de copt. Amestecati faina, praful de copt si sarea. Puneti deoparte.

Intr-un bol mare, amestecati margarina, zaharul brun si zagarul alb pana devine o crema usoara si pufoasa. Adauagati unul cate unul ouale, apoi puneti si esenta de vanilie. Incorporati in amestec faina, alternativ cu laptele, amestecand pana ce se combina toate ingredientele. Umpleti o treime din fiecare forma de briosa cu amestecul astfel obtinut si puneti un mini ou de ciocolata in mijlocul briosei, apoi adaugati si restul de aluat pana ce forma este doua treimi plina.

Coaceti in cuptorul preincalzit pentru 18-20 de minute, pana ce devin aurii si se rumenesc. Decorati cu diverse glazuri, puteti forma cosulete de Paste din fiecare briosa, iepurasi si altele, ramane ca imaginatia dvs. sa zburde in voie.

Prajitura cu crema de branza

Ingrediente:

Blat: 15 biscuiti graham (zdrobiti), 2 lingurite de unt topit

Crema: 4 pachete de crema de branza (fiecare de cate 200 g), 300 g de zahar alb (preferabil pudra), 180 ml de lapte, 4 oua, 250 ml de smantana, 1 lingura de esenta de vanilie, 56 g de faina

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Ungeti o forma de tort cu diametrul de 22 cm.

Intr-un bol mediu, amestecati biscuitii graham zdrobiti cu untul topit. Puneti pe fundul tavii amestecul de biscuiti.

Intr-un bol mare, amestecati crema de branza cu zaharul. Adaugati laptele si apoi ouale unul cate unul, amestecand suficient de mult incat sa le incorporati. Puneti smantana, vanilia si faina pana ce devine cremos amestecul. Turnati amestecul peste blatul de biscuiti.

Coaceti in cuptorul preincalzit pentru 1 ora. Stingeti focul cuptorului si lasati prajitura sa se raceasca in cuptor, cu usa inchisa, pentru 5-6 ore, pentru a nu se crapa crema de branza. Lasati la racit in frigider inainte de servire.

Puteti decora cu fructe de padure, cu fulgi de ciocolata sau cu frisca.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Mancaruri cu carne

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta

Carnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Salata de primavara cu oua

Salata de primavara cu oua

Reteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....

Salata de primavara cu oua
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise