Gateste italieneste fara carne

Fie ca esti vegetarian, ai rude sau prieteni vegetarieni sau pur si simplu vrei sa mananci ceva mai usor, in stil italienesc, afla ca sunt multe retete excelente pe care le poti incerca, fara carne. Cheia sunt condimentele – fa combinatia ideala si mancarurile tale vor avea acea aroma italieneasca speciala.

Gateste italieneste fara carne

Un lucru foarte important e sa alegi legume cat mai bune – preferabil, legume care sunt proaspat aparute in acel sezon, ca sa aiba o aroma cat mai buna. Cumpara doar ingrediente proaspete si combina culorile cu gust. Nu uita de condimente si nu-ti fie frica sa experimentezi! Gaseste ingredientul-cheie si “construieste” reteta in jurul lui, cu legume proaspete.

Iata o reteta autentica de Paste de primavara vegetariene

Pasta primavera

Alege forma de paste pe care o preferi si fierbe-le in apa cu sare dupa instructiunile de pe ambalaj.

Apoi, aduna legumele: rosii, broccoli taiate cubulete, porumb, mazare, morcovi. Fierbe legumele putin in apa fierbinte pana cand se patrund putin (dar nu se inmoaie!). Cand pastele s-au fiert “al dente” (deci nu sunt foarte moi, dar nici tari), ia-le de pe foc, scurge-le si adauga putin ulei de masline peste ele. Adauga pastele intr-un castron alaturi de legume si amesteca-le cu grija.

Acum e momentul sa-ti alegi condimentele. Busuiocul se potriveste foarte bine cu rosiile, dar poti adauga si rozmarin, pentru un gust complementar. Incearca si menta, pentru o aroma proaspata, sau salvie. E mai bine sa rupi ierburile (daca le ai in varianta proaspata), si nu se le tai. Daca sunt uscate, faramiteaza-le putin in mana inainte sa le presari, pentru a elibera uleiurile esentiale. Adauga condimentele in bol si amesteca bine. Serveste cald, adaugand deasupra parmezan proaspat ras.

Paste cu broccoli, alune de padure si ricotta

Pune cateva alune de padure in cuptor pentru aproximativ 8 minute, pana se rumenesc. Intre timp, fierbe pastele “al dente” in apa cu sare. Separat, fierbe broccoli-ul pentru aproximativ 5 minute. Da focul mai mic si adauga ricotta si putina zeama de lamaie. Condimenteaza cu sare, piper si patrunjel. Adauga legumele peste paste si serveste cald.

Poti servi ambele feluri de paste alaturi de paine prajita cu usturoi sau o salata verde cu zeama de lamaie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Saramura de miel

Saramura de miel

Spalam carnea si o stergem.

Saramura de miel
Drob de pui

Drob de pui

O reteta adaptata nevoilor medicale a familiiei, dar la fel de delicioasa ca un drob de miel, un drob usor si parfumat

Drob de pui
Pasca cu branza dulce

Pasca cu branza dulce

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar, putin lapte caldut si o lingura de faina.

Pasca cu branza dulce
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise