Inghetata de casa - istorie si retete

Era rece si semana ca textura cu zapada proaspat cazuta, dar era mai cremoasa si mai dulce decat orice alt desert. Invitatii au fost incantati, precum a fost si Charles, care i-a poruncit bucatarului sa nu divulge reteta pentru crema sa inghetata. Regele a vrut ca aceasta delicatesa sa fie servita doar la masa sa si i-a oferit bucatarului 500 de lire pe an pentru pastrarea secretului. Ceva mai tarziu, totusi, bietul Charles a decazut in fata oamenilor sai si a fost decapitat in 1649. Dar, pana la acea vreme, secretul cremei inghetate nu mai era un secret. Bucatarul, pe nume DeMirco, nu-si tinuse promisiunea.

Aceasta poveste este una dintre multele istorii fascinante ale unuia dintre cele mai populare deserturi, inghetata. E posibil ca inghetata sa nu fi fost, totusi, inventata, ci sa se fi dezvoltat, ca reteta, de-a lungul a sute de ani. Intr-adevar, se zice ca imparatul roman Nero Claudius Caesar isi trimitea sclavii in munti pentru a-i aduce zapada si gheata, cu care voia sa raceasca si sa inghete bauturile de fructe care ii placeau atat de mult. Mai tarziu, regele Tang din China avea o metoda prin care crea bauturi pe baza de gheata si lapte, iar italianul Marco Polo s-a intors din calatoriile sale in Orient cu o reteta pentru bauturi inghetate pe baza de lapte.

Pana in zilele noastre, inghetata a ajuns unul dintre cele mai populare deserturi si un deliciu in timpul verii. Si o poti prepara chiar la tine acasa, cu o reteta foarte simpla. Sa nu mai vorbim despre faptul ca poti experimenta cu aromele.

Inghetata de portocale

Timp de preparare:

20 min (complexitate redusa)

Ingrediente:

1/4 litru suc de portocale, 6 linguri zahar pudra, zeama de la 3 lamii, 20 ml apa, 1 albus, 1/2 kg frisca

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele si albusul batut spuma si cu frisca. Se pune in forme si se da la congelat.