La cuţitul iscusit - cărnuri de seamă pentru bucătari cu dichis

Ideea lansării unei astfel de francize a pornit de la oferta redusă de pe piaţă şi nevoia de a se găsi toate tipurile de carne la un loc. Şi nu orice fel de carne, "La cuţitul iscusit” reînvie vechile tradiții măcelărești, unde totul se face cu simţ de răspundere.", a declarat Mădălin Simion, brand consultant "La cuţitul iscusit".

În premieră pentru Bucureşti, doar în măcelărille “La cuțitul iscusit” se găsesc porci mangalița (fără colesterol) şi portofoliul va fi în foarte scurt timp extins cu carne proaspătă provenită de la păsări crescute în bătătură și nu în ferme. O altă diferenţiere faţă de piaţa autohtonă o reprezintă carnea de vită de la vaci crescute special pentru carne (nu pentru a da lapte!). Aceasta e fie maturată gata, importată din Franţa, fie românească, având la activ un “stagiu” de 21 de zile la 2-4 grade Celsius, într-un mediu controlat (foarte curând în magazine). În plus, pentru consumatorii-gourmet există posibilitatea de a cumpăra, doar pe bază de precomandă, carne de iepure, prepeliţe, potârnichi etc.