Trei idei grozave cu cartofi

Cartofi copti de doua ori

Reteta incepe precum cea de cartofi copti. Iei cativa cartofi, ii speli bine (dar nu ii decojesti!), ii tai in jumatati si ii tii la cuptor pana cand s-au patruns si sunt moi in interior. Apoi, insa, ii scoti, scobesti interiorul, il amesteci intr-un castron cu smantana, usturoi pisat marunt, condimente dupa gust si bucatele de bacon, umpli cartofii la loc si ii mai dai la cuptor cateva minute. Delicios!

Piure rustic

Si aceasta reteta e similara celei de piure clasic. Se taie cartofii in cubulete, se pun la fiert cu putina sare. Cand sunt fierti, se scot, se adauga lapte, unt, sare si alte condimente si se piseaza bine. Apoi, se incorporeaza o mana de masline taiate feliute, cateva feliute de ceapa rosie si branza rasa.

Crochete de cartofi

Se face un piure clasic din cartofi fierti, lapte, unt si sare si se mai adauga 3-4 linguri de faina (la 600 g cartofi) si 3 galbenusuri. Se modeleaza crochete, care se dau prin faina, oua batut si pesmet. Se lasa la frigider sau congelator cateva ore si se prajesc in ulei incins. (reteta inspirata de la Valentina Ionita)