autor:

Sidy

» » Borsuri si Ciorbe

Bors de perisoare

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 06 septembrie 2009
Ti-a placut? Da-o mai departe!

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 06 septembrie 2009

Ingrediente
2 morcovi, 1 patrunjel, 1 ceapa 3 rosii, 1 ardei gras, 1/2 gulie, frunze telina, frunze leustean, frunze marar verde, frunze patrunjel verde, 400 g carne curcan, 100 g orez, 1 ou, Bors Magic( daca aveti bors de casa e si mai bun), smantana( optional)

Dificultate: Medie Timp: 1h 15 min

35 voturi

Mod de preparare

Se curata toate legumele si zarzavaturile si se spala.Morcovii se rad pe razatoarea cu gauri mari, ardeii si rosiile se taie felii subtiri.Patrunjelul, gulia si 1/2 ceapa se taie marunt.Carnea se toaca iar orezul se spala bine.


Morcovii se calesc in doua linguri de ulei pina acesta prinde culoarea portocalie. Adaugam apa necesara apoi celelalte legume si zarzavaturi mai putin 1/2 ceapa.Punem la fier si frunzele de telina si leustean intregi.


Intre timp amestecam cu carnea tocata 1/2 ceapa razuita , orezul, albusul si citeva frunze de marar si patrunjel verde.Punem sare si piper si o lingura cu faina daca este cazul. Cand perisoarele sunt gata si legumele fierb adaugam perisoarele si lasam sa fiarba pina cand se ridica la suprafata borsului , ceea ce inseamna ca sunt fierte.Stingem focul sub bors.


2 linguri de Bors Magic cu galbenusul si o lingura smantana se amesteca bine apoi adaugam un polonic bors fierbinte si desertam compozitia in oala. Presaram patrunjel verde deasupra . Borsul se poate servi cu ardei iute.

  • 12 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Lia Petre , 09 iulie 2014

    foarte bun

  • Fara foto

    Silvie Red , 05 iulie 2014

    Reteta adaptabila,de la caz la caz....a iesit f gustos borsul meu!

  • Fara foto

    Dana Zama , 05 octombrie 2013

    foarte bun

    • Fara foto

      Anca Macovei , 05 octombrie 2013

      cu se fac perisoarele

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 28 mai 2010

      E o bunatate borsul tau !

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 16 septembrie 2009

      Nu am mancat de mult ciorba de perisoare. Chiar imi este pofta. Am sa fac si eu repejor.

    • mariana scarlat

      mariana scarlat (Chef de cuisine) , 14 septembrie 2009

      Bun! Am să fac şi eu perişoar din piept de curcan. Sunt mai dietetice.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 13 septembrie 2009

      O bunatate...

    • mirey

      mirey (Chef de cuisine) , 08 septembrie 2009

      Grozav!Vreau si eu o portie!

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 08 septembrie 2009

      Delicios...Imi place foarte mult...

    • maria mihalache

      maria mihalache (Chef de cuisine) , 08 septembrie 2009

      Lenutica,incearca si te vei convinge............este foarte bun,iti garantez.

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 06 septembrie 2009

      Cred ca e tare bun acest bors cu perisoare.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 15 min

35 voturi

Ingrediente

  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel
  • 1 ceapa 3 rosii
  • 1 ardei gras
  • 1/2 gulie
  • frunze telina
  • frunze leustean
  • frunze marar verde
  • frunze patrunjel verde
  • 400 g carne curcan
  • 100 g orez
  • 1 ou
  • Bors Magic( daca aveti bors de casa e si mai bun)
  • smantana( optional)

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Sidy

Kalua Pig

Este o reteta traditionala din Hawai, in care carnea este preparata, mult timp, intr-o groapa adanca

0 voturi    0 comentarii
3h
Fripturi

Paine de casa neframantata , cu cartofi

Durata de dospire la rece a acestei paini este intre 17-24 de ore cand folosim 1 liculet drojdie

1 vot    0 comentarii
3h 30 min
Aluaturi si Foietaje

Placinta din iaurt si oua

Primele patru ingrediente sut obligatorii, restul...dupa bunul plac al fiecareia. Stafidele le hidratam

4 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Dulciuri diverse

constanta proca (Chef de cuisine)

E o bunatate borsul tau !



Adauga reteta
Retete
din Borsuri si Ciorbe
Ciorbita de legume

Ciorbita de legume

Zarzavatul si legumele se toaca bucati medii . Mai intai se pun la fiert radacinoasele (telina, ceapa, morcovii, postarnacul).Dupa

0 voturi    0 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe
Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Spalam legumele, le curatam si le taiem cubulete. Le punem intr-o oala la fiert cu 3 litri de apa si un praf de sare. Peste carnea

3 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Borsuri si Ciorbe