autor:

Doina  Varga

» » Mancaruri cu carne

Pulpe de pui cu legume la cuptor

Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 07 iulie 2009
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Se curata si se spala legumele, apoi se taie in bucati mai mari. Rosiile se decojesc si se taie in sferturi. Pulpele se spala si se taie in doua, apoi se condimenteaza cu concentrat, piper si paprika.


Intr-o tava mai adanca puneti legumele si zarzavaturile, carnea, stropiti cu ulei, dati un praf de sare si adaugati apa cat sa le acopere pana la 3/4. Acoperiti cu folie de aluminiu (staniol) si dati la cuptor la foc mic 1 ora.


Scoateti tava, descoperiti si adaugati usutoiul necuratat si zdrobit un pic cu latul cutitului, vinul (apa cu otet si zahar). Gustati zeama si dregeti eventual gustul, adaugati verdeata taiata mare si dati tava la cuptor, descoperita, inca 30-40 minute. Verificati din cand in cand sa nu scada zeama prea mult.


Cand carnea este foarte moale scoateti tava din cuptor si asezati pe un platou legumele, carnea, decorati cu verdeata, foi de salata, stropiti bine cu ulei de masline si cu sos din tava, apoi pudrati cu putin curry si cimbru.


Cine doreste poate ingrosa la urma sosul care ramane in tava cu 2 lingurite de faina direct pe aragaz amestecand cu un tel in forma de para.


Decorati fiecare portie cu frunza de salata, verdeata, iar sosul care ramane il puneti separat intr-o sosiera.


Pofta buna.

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 18 mai 2010

    Foarte gustoase!

  • Doina  Varga

    Doina Varga (Chef de cuisine) , 11 martie 2010

    Dragi prietene, o perioada de timp nu voi mai raspunde la comentariile voastre. Mie imi place de multe ori sa glumesc, dar de aici pana la a fi acuzata de una si de alta este cale lunga. Daca aveti intrebari legate de reteta, va rog sa imi trimiteti un mesaj privat. Va multumesc anticipat.

  • Fara foto

    loret_a , 04 septembrie 2009

    Bun, toata familia mea a fost incantata...si eu tot fara faina am facut sosul.

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 10 august 2009

      Multumesc. Ma bucur ca va place.

    • mirey

      mirey (Chef de cuisine) , 09 august 2009

      Gustoase,gustoase...Felicitari!

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 10 iulie 2009

      Super-gustoasa trebuie sa fie,felicitari.

    • zana b.

      zana b. (Chef de cuisine) , 09 iulie 2009

      Imi place mult aceasta mancare de carne cu legume la cuptor.Eu nu ingros sosul cu faina,il las asa si e f. bun.Eu nu pun f. multa apa la fiert si astfel sosul se ingroasa de la legume exact asa cum ne place noua.Spre final adaug putin vin alb si cateva foi de dafin si putin busuioc.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

2h

54 voturi

Ingrediente

  • 4 pulpe intregi
  • 2 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 dovlecel 150 g
  • 2 rosii
  • 2 ardei grasi rosu/galben
  • 4-5 catei de usturoi
  • 50 g telina
  • cateva fire de patrunjel
  • optional cateva pastai de fasole verde
  • 20 ml ulei
  • 2 linguri ulei de masline
  • 50 ml vin alb {apa cu 2 lingurite otet si o lingurita zahar)
  • sare
  • piper
  • paprika
  • cimbru
  • curry ( 1 lingurita sau 1 cub concentrat de ciuperci sau pui)

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Doina Varga

Pulpa de curcan in suc propriu cu piure de cartofi

Se spala carnea si se pune la fiert, la foc mic, in 3 l apa rece cu putina sare. Cand clocoteste

11 voturi    13 comentarii
1h 15 min
Retete de Pasti

Salata tip "boeuf" cu curcan

Spalati cartofii si puneti-i la fiert in coaja in 1,5 l apa rece, 20-25 minute la foc mic. Intre

48 voturi    21 comentarii
1h
Aperitive cu carne

Ciorba cu perisoare de curcan

Se curata legumele si se spala. O ceapa, morcovul, patrunjelul si rosia se toaca si se pun la calit

29 voturi    11 comentarii
1h
Retete de Pasti

burdulea maria elena (Chef de cuisine)

Foarte gustoase!

Ti-a placut? Da-o mai departe!
coca cola

Adauga cate un ingredient* pe rand si vei gasi retetele dorite pentru cei dragi.
* adauga pe rand si apasa butonul "adauga" dupa fiecare ingredient



Adauga reteta
Retete
din Mancaruri cu carne
Rulouri din piept de curcan umplute cu stafide in sos de must cu rodie

Rulouri din piept de curcan umplute cu stafide in sos de must cu rodie

In 50 ml must inmuiem stafidele, rodia o taiem in doua si scoatem bobitele (https://www.youtube.com/watch?v=PxrzE7-rWJ8 ) sau (

1 vot    0 comentarii
1h 15 min
Fripturi
Iepure intreg la cuptor

Iepure intreg la cuptor

Facem un bait din ingredientele de mai sus, crestam iepurele si-l inpanam cu usturoi si slanina. Ungem iepurele si-l dam la rece pana

0 voturi    0 comentarii
2h
Mancaruri cu carne