Gulas la ceaun

Mod de preparare

Se incinge ceaunul cu putin ulei si se caleste ceapa si ardeiul tocate marunt, se adauga carnea de manzat taiata cubulete, iar dupa cateva minute se adauga si carnea de porc cubulete si se soteaza cu capac pana se inmoaie, se baga si chimenul (care se poate macina fin dupa preferinta) si se introduc legumele taiate cuburi care se calesc impreuna cu carnea, amestecand incontinuu. Dupa ce se imoaie legumele, se adauga boiaua, sarea si piperul dupa gust (maghiarii mananca mai condimentat), se mai lasa un minut si se toarna apa clocotita cam 4-5 litri. Dupa ce s-au fiert carnea de manzat si legumele, se adauga rosiile taiate cuburi si se fierbe in continuare, intre timp se bat ouale cu un praf de sare si piper si se incorporeaza faina pana se obtine un aluat mai dens din care se formeaza galuste mai mici si se pun in ciorba care clocoteste. Ciorba este gata cand se ridica toate galustele la suprafata.

Aceasta mancare eu o recomand sa fie servita cu o palinca de cirese sau un vin negru taninos si cu ardei iute.