Gustos.ro / Retete culinare / Supa crema de fasole (Sopa creme de feijao)

Supa crema de fasole (Sopa creme de feijao)

Name: Supa crema de fasole (Sopa creme de feijao)
Prep time: 45 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: 3 cartofi medii; 1 morcov mare; 1 ceapa mare; 1 conserva fasole rosie (500g); 3 catai de usturoi; 1 cub concentrat vita; 1 lingurita sofran de india sau curry (optional); 5 linguri ulei de masline; 25g unt; piper si sare.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 cartofi medii
1 morcov mare
1 ceapa mare
1 conserva fasole rosie (500g)
3 catai de usturoi
1 cub concentrat vita
1 lingurita sofran de india sau curry (optional)
5 linguri ulei de masline
25g unt
piper si sare.

Mod de preparare

Punem intr-o oala sau cratita mai adanca la prajit usturoiul putin sfaramat in untul amestecat cu 3 linguri ulei de masline. Cand usturoiul e aurit adaugam celelalte legume (afara de fasole) taiate in cuburi potrivite la calit, 3-4 min. Dupa care adaugam cubul de vita, jumatate conserva de fasole si apa ferbinte cat sa acopere legumele si lasam sa fiarba la foc domol 15-20 min. Mixam bine legumele cu mixerul si adaugam apa ferbinte in functie decat de cremoasa vrem sa iasa supa. Punem restul de fasole, sofranul de india sau curry, piper macinat si daca e nevoie sare si mai lasam la foc redus 10 min. Tragem de pe foc adaugam restul de ulei de masline, amestecam punem capacul si lasam 5 min. sa odihneasca. Aceasta supa se poate servi cu crutoane. Pofta buna!