Supa de zarzavat cu conopida (reteta de la bunica)

Mod de preparare

- Se curata ceapa, morcovii si telina.

- Ceapa se toaca marunt, iar morcovii si telina se dau pe razatoare (mica sau mare, nu conteaza). Pot fi taiate si cubulete.

- Mai intai se pune ceapa la calit in putin ulei, iar dupa ce s-a inmuiat se adauga si telina si morcovii. Se calesc timp de 1-2 minute, dupa care se adauga apa (dar nu umplem oala de tot, pentru ca mai avem ingrediente de adaugat).

- Cat timp fierbe apa, se spala si se curata conopida si se desface buchetele, nici prea mari, nici prea mici.

- Cand incepe sa fiarba supa, se adauga si buchetelele de conopida.

- Se mai poate completa cu apa, in cazul in care cantitatea de supa nu este cea dorita.

- Ardeiul se curata de seminte si se toaca cubulete, se decojeste rosia si se toaca marunt, dupa care se adauga ambele la supa.

- Se lasa pe foc pana cand se fierbe conopida (aproximativ 45min).

- In ultimele 5-10 minute de fiert se adauga si 3-4 linguri de orez, patrunjelul tocat si sare dupa gust.

- Se poate servi cu smantana si cu ardei iute.