Bogracs

Timp pregatire
240 minute
Complexitate
medie
Bogracs

Ingrediente

  • 1kg carne vita (pulpă sau rasol)
  • 1 kg carne porc (pulpa sau cotlet)
  • 8-10 bucăți de costiță afumată
  • 1 kg de ceapă
  • 1 kg de legume (morcovi, pătrunjel, țelină)
  • 6 roșii
  • 2 ardei iuți (pentru cei care preferă mâncarea picantă)
  • 2 ardei roșii grași
  • 2 ardei verzi
  • 1,5 kg cartofi
  • 400-500 g de untură sau 500 ml de ulei
  • 1 tub pasta de gulyaș dulce
  • 1 tub pasta de gulyaș iute
  • condimente (sare, piper, boia, delikat, busuioc, rozmarin, cimbru, marar, oregano, pătrunjel, foi de dafin) – cam o lingură rasă din fiecare
  • Pentru gălușcuțe
  • 2 ouă
  • 6-7 linguri de făină
  • apă
  • sare

Mod de preparare

Porționăm întâi carnea.

Curățam ceapa și legumele, apoi le tăiem mărunt.

Roșiile se curăță de pieliță și se taie cubulețe sau felii.

Cartofii se taie cubulețe.

Punem în ceaun 9-10 linguri mari de untură (600-700g) și lasăm să se încingă, adăugăm apoi ceapa, ardeii și morcovii și le lăsăm la călit la foc mic 30- 35 de minute.

Adăugăm apoi carnea de vită și costița afumată și lăsăm să fiarbă fără să adăugăm apă 15minute (dacă este destul sos de la legume, daca nu adăugăm puțină apă cât să acoperim carnea), apoi adăugăm apă cam de un lat de palmă.

Când carnea de vită este fiartă pe jumătate adăugăm carnea de porc și roșiile și lăsăm să fiarbă (fară a adăuga apă) câteva minute(5-10 minute), apoi adăugăm apă lăsând loc pentru cartofi.

Se pun condimentele și pasta de gulyaș după gust și se lasă la foc mic aproximativ 2 ore, până când carnea este fiartă.

Se adaugă cartofii și se lasă la fiert (cartofii se pot fierbe și separat apoi se pun în ciaun și se mai lasă puțin la fiert cu carnea).

La final se pun gălușcuțele și se mai lasă la fiert cam 10 minute.

Se servește cald cu ardei iute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti
Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon
Orez cu lapte

Orez cu lapte

Reteta de orez cu lapte. Orez cu lapte reteta simpla si rapida. Retete de deserturi cu orez. Retete rapide.

Orez cu lapte
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise