autor:

Fara foto

» » Prajituri

Bretzel/ covrigi nemtesti

Autor: mihaela.dima (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Germania


    Reteta postata pe: 27 martie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: mihaela.dima (Chef de cuisine)   
Specific:  

Germania


Reteta postata pe: 27 martie 2013

Ingrediente
500 g faina, o lingurita drojdie uscata, 8 g sare, 150 ml apa, 150 ml lapte, 30 g margarina, Pt fiert: 500 ml apa, 2 linguri de sare, 40 g bicarbonat de sodiu

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

11 voturi

Mod de preparare

Intr-un castron amestecati faina cu drojdia. Adaugati sarea, apa si laptele(la temperatura camerei). Framantati aluatul aproximativ 5 minute, cu mana sau la robot.

Acoperiti castronul cu un servet umed si lasati sa creasca timp e o ora, pana cand aluatul isi dubleaza volumul.

Preincalziti cuptorul la 200°C.

Intr-o caserola puneti la fiert apa, sarea si bicarbonatul de sodiu.

Impartiti aluatul in 12 bucati. Eu am calculat cam 70 g/ bretzel.

Pentru a forma un bretzel mai intai faceti un « serpisor », mai gros la mijloc, apoi apucati capetele si impletiti covrigul.

Scufundati covrigii in apa fierbinte si lasati numai cateva secunde, pana se ridica ei la suprafata apei. Eu folosesc o paleta atunci cand ii scot din apa, astfel ii scurg bine.

Pe o tava cu hartie de copt, asezati covrigii. Dupa ce s-au zvantat putin, cu ajutorul unei pensule, badijonati cu un ou batut. Eu presar pe covrigi susan sau mac.

Dati la cuptor pt aproximativ 15 min, dar trebuie supravegheati.

Pofta buna !
Daca ti-a placut reteta noastra "Bretzel/ covrigi nemtesti" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Cornulete cu rahat

Cornulete cu rahat

Se mixeaza untul/ margarina la temperatura camerei cu zaharul pudra si cel vanilat. Se adauga

10 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Prajituri
Banana Fairy Cakes

Banana Fairy Cakes

Amestecati untul cu zaharul pana se formeaza o crema pufoasa. Adaugati oul si amestecati totul

14 voturi    0 comentarii
40 min
Prajituri

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

11 voturi

Ingrediente

  • 500 g faina
  • o lingurita drojdie uscata
  • 8 g sare
  • 150 ml apa
  • 150 ml lapte
  • 30 g margarina
  • Pt fiert: 500 ml apa
  • 2 linguri de sare
  • 40 g bicarbonat de sodiu

Raporteaza reteta

Retete
de mihaela.dima
Flammekueche/ Tarta alsaciana

Flammekueche/ Tarta alsaciana

Pentru cei care vor sa mai inlocuiasca pizza din cand in cand, va propun aceasta tarta alsaciana.

2 voturi    0 comentarii
40 min
Paste si pizza
Adauga reteta
Retete

din Prajituri

Chec in doua culori Chec in doua culori

Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile cu putina sare. Pune cele 300 g zahar impreuna cu apa la fiert intr-un

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Chec cu zmeura si glazura de ciocolata alba Chec cu zmeura si glazura de ciocolata alba

Se spala zmeura si se lasa intr-o strecuratoare, pentru a se scurge de apa. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se freaca

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Aluaturi si Foietaje
Negresa cu ness si cocos