autor:

Fara foto

» » Paste si pizza

Carbonara cu carnati

Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 24 aprilie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 24 aprilie 2009

Ingrediente
4 carnati italienesti de buna calitate, ulei de masline, 4 felii groase de pancetta, tocate, sare marinata si piper negru proaspat macinat, 450 g linguine uscate, 100 ml smantana groasa, 4 galbenusuri de oua mari, preferabil ecologice, 100 g parmezan ras, coaja de la o lamaie, 1 fir de patrunjel proaspat, tocat, ulei de masline extravirgin

Dificultate: Redusa Timp: 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Cu un cutit ascutit, despicati pielita carnatilor în lungime si scoateti carnea. Cu mainile umede, modelati din ea mici chiftelute si puneti-le deoparte.
Încingeti o tigaie mare si adaugati ulei de masline. Prajiti chiftelutele la foc mic, pana când se rumenesc pe toate partile, apoi adaugati pancetta si prajiti-o circa doua minute, pana cand devine aurie. În acest timp, aduceti la fierbere o oala cu apa sarata, adaugati pastele si fierbeti-le conform instructiunilor de pe pachet. Într-un castron mare, bateti galbenusurile, smantana, jumatate din parmezan, coaja de lamaie si patrunjelul. Cand pastele sunt gata, scurgeti-le într-o strecuratoare, pastrând putin din apa in care au fiert, si amestecati-le imediat cu compozitia de oua, în oala cu paste. Adaugati chiftelutele fierbinti si amestecati totul. De la caldura pastelor, oul se va coace cu delicatete, fara sa devina jumari. Sosul trebuie sa fie cremos.
Daca pastele devin cleioase, adaugati cateva linguri din apa in care au fiert, ca sa subtiati. Presarati deasupra restul ele parmezan, condimentati daca este nevoie, stropiti cu ulei de masline extravirgin si mancati imediat!
Daca ti-a placut reteta noastra "Carbonara cu carnati" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Paste cu sos de smantana

Paste cu sos de smantana

Pastele se fierb in apa cu sare, conform cu instructiunile de pe pachet. Intre timp se pune uleiul

7 voturi    12 comentarii
20 min
Paste si pizza
Paste cu piept de pui si praz

Paste cu piept de pui si praz

Se caleste prazul cu ardeiul rosu maruntiti in putin ulei, se sareaza si pipereaza dupa gust. Se

10 voturi    9 comentarii
30 min
Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

Trimmer T820E

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei

Trimmer facial

- 15 %
119.99 lei
101.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

20 min

0 voturi

Ingrediente

  • 4 carnati italienesti de buna calitate
  • ulei de masline
  • 4 felii groase de pancetta
  • tocate
  • sare marinata si piper negru proaspat macinat
  • 450 g linguine uscate
  • 100 ml smantana groasa
  • 4 galbenusuri de oua mari
  • preferabil ecologice
  • 100 g parmezan ras
  • coaja de la o lamaie
  • 1 fir de patrunjel proaspat
  • tocat
  • ulei de masline extravirgin

Raporteaza reteta

Retete
de nedelcu cristina
Creveti cu orez

Creveti cu orez

Se lasa crevetii sa se decongeleze. Se incinge uleiul intr-un wok. Se adauga ceapa rosie, legumele

9 voturi    6 comentarii
15 min
Retete vegetariene
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Spaghete Carbonara reţetă simplă Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara rețeta simplă Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti galbenusurile cu smantina si cu

46 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Spaghete Carbonara  reţetă cu smântână Spaghete Carbonara reţetă cu smântână

Preparare Spaghete Carbonara rețetă cu smântână: Se taie mezelul fasii subtiri si se prajeste intr-o tigaie in uleiul

11 voturi    3 comentarii
40 min
Paste si pizza
Paste cu pui si bacon