Choux a la creme

Mod de preparare

Se fierbe laptele cu untul, zaharul si sarea. Cand da in clocot, se adauga faina si se amesteca sa nu formeze cocoloase. Se ia de pe foc si cand se racoreste se adauga cate un ou, trebuie sa fie un aluat elastic.

Se pune aluatul intr-o seringa pentru patiserie si se spriteaza pe o tava acoperita cu hartie de copt. Eu am facut bile de marimea unei nuci. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade C la foc mediu pana se aureste suprafata, se coc cam 20-25 min, cuptorul nu se deschide in timpul coacerii.

Preparare crema :

Ouale se mixeaza cu zaharul, zaharul vanilat, amidonul (faina), laptele si se pune pe foc pana se ingroasa. Se ia de pe foc se lasa sa se raceasca, apoi se mixeaza cu untul.

Asamblare :

Taiati capacelul bilei si o umpleti cu crema si apoi cu frisca. Deasupra se pune ciocolata topita intr-o lingura de ulei sau unt.

Pe aceeași temă:

Cozonac pufos cu aluat oparit - reteta cu care nu dai gres

Cozonac fara framantare cu nuca si cacao - pufos, aromat si usor de facut

Cozonac pufos cu nuca si cacao - reteta traditionala pas cu pas