Ingrediente
Ex. 4 buc cotlet de porc cu os, cimbru, zahar tos, Pentru sos :, 2 cepe, supa de carne,supa de legume sau apa fiarta, un borcanel cu capere, zeama de lamaie, piper,
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
6 voturi
Mod de preparare
Cotletele se spala,se zvanta foarte bine,se ung cu ulei pe ambele parti,se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte.
Datorita zaharului, cotletele vor fi prajite, caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.
Prepararea sosului:
Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele,se toarna putina supa de carne,supa de legume sau apa fiarta,zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare,piper,cimbru,busuioc.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.
Datorita zaharului, cotletele vor fi prajite, caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.
Prepararea sosului:
Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele,se toarna putina supa de carne,supa de legume sau apa fiarta,zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare,piper,cimbru,busuioc.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 26 iulie 2009
Foarte interesant,felicitari.