Gustos.ro / Retete culinare / Cotlete de porc cu gorgonzola si nuci

Cotlete de porc cu gorgonzola si nuci

Name: Cotlete de porc cu gorgonzola si nuci
Prep time: 35 min
Ingredients: 2 cotlete de porc de circa 150 g fiecare; 130 g gorgonzola; 50 g nuci; ½ pahar de vin alb sec; câteva frunze de salvie; ulei de măsline; sare; piper

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 cotlete de porc de circa 150 g fiecare
130 g gorgonzola
50 g nuci
½ pahar de vin alb sec
câteva frunze de salvie
ulei de măsline
sare
piper

Mod de preparare

Taie nucile, dar nu le mărunți prea tare (1), fiindcă vei dori să le simți textura în sosul cu gorgonzola. Taie și brânza gorgonzola în bucățele (2), ca să se topească mai repede.

Pregătește acum carnea. Cotletele trebuie mai întâi condimentate, așa că presară niște sare și puțin piper pe ele (3). Nu te speria de puțina grăsime pe care o au. Aceasta nu va face decât să întărească savoarea cărnii și a sosului.

Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă (4) și prăjește cotletele 5-6 minute la foc mediu spre mare pe ambele părți (5). Când sunt gata, scoate-le din tigaie și pune-le pe o farfurie, în așteptare.

Între timp, ocupă-te de sos. În aceeași tigaie, pune nucile la prăjit (6). Când prind culoare, adaugă vinul alb (7). Dă la foc iute, până când se evaporă tot lichidul. Apoi, dă focul mai mic și adaugă delicioasa gorgonzola (8). Las-o câteva minute până se topește bine, iar apoi amestecă sosul (9).

Acum adaugă cotletele puse deoparte și tăvălește-le bine în sos, pe ambele părți, (10) până împrumută din arome. Presară acum și frunzele de salvie (11) si mai lasă totul pe foc încă 2-3 minute (12).

Vezi aici reteta video:

https://www.youtube.com/watch?v=x2-BFxPezZE