Cozonac evantai

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Timp pregatire
140 minute
Complexitate
medie
Cozonac evantai

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • * 600 de grame de faina
  • * 5 galbenusuri
  • * 4 linguri de zahar
  • * 1 varf de cutit de sare
  • * 40 ml ulei
  • * 15 grame de drojdie proaspata
  • * 300 de ml lapte caldut
  • * 250 de grame de unt
  • Pentru umplutura:
  • * 250 g nuca macinata
  • * 100 g zahar
  • * 3 albusuri
  • * 1 lingura cacao
  • * esenta de rom

Mod de preparare

Preparare aluat :

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Galbenusurile se freaca cu putina sare pana se dizolva complet.

Se trasnfera in bolul robotului(sau intr-un vas mai mare daca framanatam la mana) , drojdia dizolvata in lapte caldut, galbenusurile, restul de lapte si se proceseaza 1 -2 minute.

Se adauga treptat , iar la final uleiul si se continua procesarea obtinand un aluat elastic si nelipicios.

Se lasa jumatate de ora intr-un loc cald si ferit de curent si acoperit cu un prosop .

Dupa jumatate de ora se intinde aluatul pe masa infainata , si se unge cu unt , impaturind aluatul .

Aluatul obtinut se lasa la rece 30 minute.

Preparare umplutura:

Albusurile se bat cu un praf de sare si zaharul, apoi se adauga nuca, cacao si esenta de rom.

Preparare cozonac evantai:

Se intinde aluatul pe masa de lucru si se taie din el patrate aproximativ egale.

Peste fie care patrat se pune umplutura de nuci si se aseaza in tava de copt.

Se unge la final cu un galbenus de ou amestecat cu putin lapte si se da in cuptul preinclzit la 200 grade timp de 30- 35 minute.

Se taie dupa ce s-a racit.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare
Salata de pui cu telina si maioneza

Salata de pui cu telina si maioneza

Reteta de salata de pui cu telina si maioneza. Salata de pui cu telina si maioneza reteta simpla. Retete de aperitive. Retete...

Salata de pui cu telina si maioneza
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor