autor:

SIMONA PATRAS

» » , Retete de Pasti, Dulciuri diverse

Cozonac evantai

Autor: SIMONA PATRAS (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 10 aprilie 2018

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: SIMONA PATRAS (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 10 aprilie 2018

Ingrediente
Pentru aluat:, , * 600 de grame de faina, * 5 galbenusuri, * 4 linguri de zahar, * 1 varf de cutit de sare, * 40 ml ulei, * 15 grame de drojdie proaspata, * 300 de ml lapte caldut, * 250 de grame de unt, , Pentru umplutura:, , * 250 g nuca macinata, * 100 g zahar, * 3 albusuri, * 1 lingura cacao, * esenta de rom

Dificultate: Medie Timp: 2h 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Preparare aluat :

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Galbenusurile se freaca cu putina sare pana se dizolva complet.

Se trasnfera in bolul robotului(sau intr-un vas mai mare daca framanatam la mana) , drojdia dizolvata in lapte caldut, galbenusurile, restul de lapte si se proceseaza 1 -2 minute.

Se adauga treptat , iar la final uleiul si se continua procesarea obtinand un aluat elastic si nelipicios.

Se lasa jumatate de ora intr-un loc cald si ferit de curent si acoperit cu un prosop .

Dupa jumatate de ora se intinde aluatul pe masa infainata , si se unge cu unt , impaturind aluatul .

Aluatul obtinut se lasa la rece 30 minute.



Preparare umplutura:

Albusurile se bat cu un praf de sare si zaharul, apoi se adauga nuca, cacao si esenta de rom.



Preparare cozonac evantai:

Se intinde aluatul pe masa de lucru si se taie din el patrate aproximativ egale.

Peste fie care patrat se pune umplutura de nuci si se aseaza in tava de copt.

Se unge la final cu un galbenus de ou amestecat cu putin lapte si se da in cuptul preinclzit la 200 grade timp de 30- 35 minute.

Se taie dupa ce s-a racit.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac evantai" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Cozonac evantai

Cozonac evantai

Intr-un vas, amestecam 3 linguri de zahar cu drojdia si circa 50 ml lapte caldut. Amestecam. Separat,

1 vot    0 comentarii
3h
Retete de Pasti
Cozonac evantai cu mere

Cozonac evantai cu mere

Prima data facem alautul: Drojdia o dizolvam intr-o lingurita de zahar si cand a devenit o pasta

2 voturi    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h 20 min

0 voturi

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • * 600 de grame de faina
  • * 5 galbenusuri
  • * 4 linguri de zahar
  • * 1 varf de cutit de sare
  • * 40 ml ulei
  • * 15 grame de drojdie proaspata
  • * 300 de ml lapte caldut
  • * 250 de grame de unt
  • Pentru umplutura:
  • * 250 g nuca macinata
  • * 100 g zahar
  • * 3 albusuri
  • * 1 lingura cacao
  • * esenta de rom

Raporteaza reteta

Retete
de SIMONA PATRAS
Miel cu masline si sos de ansoa

Miel cu masline si sos de ansoa

Carnea de miel se taie bucati potrivite, spala si se sterge cu un prosop absorbant. Se condimenteaza

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Macarons cu crema de ciocolata, migdale si nuca

Macarons cu crema de ciocolata, migdale si nuca

Preparare macarons: Faina de migdale se amesteca cu zaharul pudra si se cern de 2-3 ori printr-o

1 vot    3 comentarii
2h 30 min
Prajituri
Cozonac cu nuca si migdale

Cozonac cu nuca si migdale

Se amesteca drojdia cu laptele caldut si o lingura de zahar. Separat se oparesc 3 linguri de

4 voturi    2 comentarii
3h 30 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Melcisori de toamna cu nuci, alune de padure si fructe Melcisori de toamna cu nuci, alune de padure si fructe

Pentru aluat: aluatul l-am facut la masina de paine, iar pentru asta am procedat in felul urmator. Laptele caldut impreuna cu drojdia,

0 voturi    0 comentarii
2h 45 min
Retete de Pasti
Prajitura Tiramisu Prajitura Tiramisu

Se foloseste o tavă mare, preferabil cu inel detașabil. Eu am folosit una de 40 x 35 cm. Se face o cafea tare, puțin îndulcită,

4 voturi    1 comentariu
40 min
Retete de Pasti
Pulpa de miel in vin alb cu salvie si cartofi calugaresti