Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 03 iunie 2005
Ingrediente
Pentru 10 portii: 1,500 kg dovlecei, 2,5 I apa, 200 gr morcovi, 100 g telina, 100 g patrunjel-pastirnac, 150 g ceapa, 200 g smintina, 100 g faina, 2 oua, 50 g unt, sare dupa gust.
Dificultate: Medie | Timp: 1h 30 min
1 vot
Mod de preparare
Dovleceii, morcovii, telina, patrunjelul, ceapa, se curata, se spala, se taie in doua sau in patru si se pun la fiert in apa cu sare. In timpul fierberii se adauga faina in forma de ploaie si se amesteca. Dupa ce au fiert, legumele se paseaza si se continua fierberea inca 10 -15 minute. Galbenusurile si untul se bat spuma, se amesteca cu smintina si se adauga in supa-crema. Se amesteca, se da gustul de sare si se mai fierbe 5 minute.
constanta proca (Chef de cuisine) , 19 iulie 2010
O bunatate !