Crostini cu calamar

Mod de preparare

Dupa cum va spuneam, am primit din partea celor de la Sea-Way.ro un pachet cu fructe de mare congelate. Sea-Way.ro este un site care comercializeaza online produse din peste si fructe de mare. Ca sa va spun sincer, nu prea eram fan al fructelor de mare congelate, mi se pareau ca nu sunt proaspete sau ca au mai multa gheata decat peste. Am ramas insa surprinsa de produsele primite. Atat caracatita cat si calamarul au fost de foarte buna calitate, odata decongelate erau exact ca cele proaspete. Cu calamarul aveam mereu probleme pentru ca intestinele erau mai mereu negre din cauza vechimii lor, la acest calamar intestinele au fost albe, semn ca a fost congelat foarte proaspat. Din calamar am facut niste crostini nemaipomenite cu usturoi, ardei iute patrunjel, foarte usor de facut si atat de delicioase. Reteta este rapida, nu necesita cunostinte extrordinare despre fructe de mare si gustul este nemaipomenit.

Se curata calamarul de intestine, se pastreaza tentaculele intreaga procedura explicata de Jamila in video-ul acesta). Se pregateste toppingul pentru crostini: se incinge uleiul intr-o tigaie non-aderenta, se adauga ardeiul taiat cubulete, usturoiul, se calesc putin impreuna, se adauga rosiile cherry pana se inmoaie putin. Apoi se adauaga calamarul si se caleste cateva minute impreuna cu patrunjel si sare. Totul se caleste la foc mare. La final se adauag patrunjel proaspat.

Topping-ul se adauga peste felii de paine prajita. La final se pun cateva picaturi de lamaie pe fiecare felie in parte.

Reteta realizata de Jamila @www.jamilacuisine.ro cu calamar baby oferit de Sea-Way.ro

Pe aceeași temă:

Salata de icre

Hering prajit cu rosii si usturoi

Somon la gratar cu sos de patrunjel si usturoi