Gustos.ro / Retete culinare / Cum facem maioneza?

Cum facem maioneza?

Name: Cum facem maioneza?
Prep time: 30 min
Ingredients: - 1 gălbenuş; - 1 lingură de muştar; - 1 fir de otet; - 100-250 ml de ulei neutru(floarea-soarelui); - sare; - piper

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 1 gălbenuş
- 1 lingură de muştar
- 1 fir de otet
- 100-250 ml de ulei neutru(floarea-soarelui)
- sare
- piper

Mod de preparare

Ingredientele trebuie să fie la temperatura ambiantă.

Amestecă gălbenuşul, puţină sare, muştarul . Bate cu telul-pară adăugând un fir subţire de ulei, din când în când. Trebuie adăugat la început puţin până începe să se îngroaşe.

Continuă să adaugi si să bati cu telul până se încorporează cantitatea de ulei.

La sfârşit, poti adăuga puţin oţet pentru a da aciditate.

Variantă:

Poţi adăuga de la început un vâf de cuţit de sare de lămâie.

Se poate pune un gălbenuş fiert tare şi zdrobit bine, apoi să-l adaugi pe cel crud.

Cine doreste poate pune piper sau alte arome(ierburi, lămâie). Mie mi-a rămas maioneza de la salata de boeuf şi am pus tarhon din oţet (tăiat mărunt) cu care poţi face o salată de cartofi fierţi.