autor:

PanaCris
Alte retete din aceeasi categorie
Autor: PanaCris (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 aprilie 2018

Ingrediente
pulpa din față a mielului cu coaste, măruntaiele de la un miel, 6 ouă fierte, ceapă verde 2 legături, usturoi verde 2 legături, mărar verde 1 legătură, pătrunjel verde 1 legătură, sare iodată, piper proaspăt măcinat, ouă crude 4 bucăți, muștar dijon (cel cu boabe) 2 linguri, vin alb demisec 250 ml.

Dificultate: Medie Timp: 5h 15 min

0 voturi

Mod de preparare



Partea cea mai grea este să transezi mielul și să reușești să ridici carnea de pe coaste fără să o rupi.

Între timp se pun la fiert măruntaiele de miel. Se toacă mărunt, se adaugă verdeturile tocate mărunt.

Se asezonează de sare. piper și se amestecă bine cu ouăle crude.

Se începe procedeul de umplere (Ideal ar fi să nu fiți singuri la acest pas! Adică se umpli mielul, să faci și poze……..)

Se pune un strat de umplutura, unul de ouă fierte apoi umplutura până se umple mielul.

Să nu fie prea umplut, fiindcă se mai umflă și apoi riscați să crape.

Se coase deschizătura, apoi se presară sare iodată, piper proaspăt măcinat și rozmarin.



Se asezonează și cu câteva feliuțe de slănină, să nu se ardă prea tare coastele. Se pune în cuptorul preîncălzit cca. 10 minute la foc iute că să se rumenească, apoi se stinge totul cu vin și se lasă cca. 2 ore jumătate la foc mic că să se pătrundă bine, acoperit. Din când în când se mai umezește cu zeamă din tavă.

O tușă finală a fost ungerea cu un pic de muștar dijon. Se mai lasă cca. 10 minute până se topește muștarul.

Poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Drob de miel altfel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Placinta taraneasca

Placinta taraneasca

Pentru aluat: se da margarina rece pe razuitoare, se amesteca impreuna cu putina faină, drojdia,

1 vot    1 comentariu
1h 30 min
Retete de Pasti
Drob cu ciuperci

Drob cu ciuperci

Cum nu am avut mai mult ficat de pui, am pus doar doi, mititei, la fiert timp de 10 minute. Apoi

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

5h 15 min

0 voturi

Ingrediente

  • pulpa din față a mielului cu coaste
  • măruntaiele de la un miel
  • 6 ouă fierte
  • ceapă verde 2 legături
  • usturoi verde 2 legături
  • mărar verde 1 legătură
  • pătrunjel verde 1 legătură
  • sare iodată
  • piper proaspăt măcinat
  • ouă crude 4 bucăți
  • muștar dijon (cel cu boabe) 2 linguri
  • vin alb demisec 250 ml.

Raporteaza reteta

Retete
de PanaCris
Sandwich cald

Sandwich cald

Se încinge cuptorul. Se tapetează tava cu hârtie de pergament. Se aşează feliile de pâine în

12 voturi    6 comentarii
20 min
Sandviciuri
Legume la cuptor

Legume la cuptor

Se curata dovleceii, vinetele si ardeii. Se taie vinetele felii lungi si se dau cu sare. Dupa 10

5 voturi    5 comentarii
20 min
Retete vegetariene
Prăjitură cu gem şi nuci

Prăjitură cu gem şi nuci

Se topeşte untul, apoi se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, cu 3 ouă şi praful de copt

9 voturi    2 comentarii
55 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Melcisori de toamna cu nuci, alune de padure si fructe Melcisori de toamna cu nuci, alune de padure si fructe

Pentru aluat: aluatul l-am facut la masina de paine, iar pentru asta am procedat in felul urmator. Laptele caldut impreuna cu drojdia,

0 voturi    0 comentarii
2h 45 min
Retete de Pasti
Prajitura Tiramisu Prajitura Tiramisu

Se foloseste o tavă mare, preferabil cu inel detașabil. Eu am folosit una de 40 x 35 cm. Se face o cafea tare, puțin îndulcită,

4 voturi    1 comentariu
40 min
Retete de Pasti
Cozonaci Pascali
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide