autor:

PanaCris
Alte retete din aceeasi categorie
Autor: PanaCris (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 aprilie 2018

Ingrediente
pulpa din față a mielului cu coaste, măruntaiele de la un miel, 6 ouă fierte, ceapă verde 2 legături, usturoi verde 2 legături, mărar verde 1 legătură, pătrunjel verde 1 legătură, sare iodată, piper proaspăt măcinat, ouă crude 4 bucăți, muștar dijon (cel cu boabe) 2 linguri, vin alb demisec 250 ml.

Dificultate: Medie Timp: 5h 15 min

0 voturi

Mod de preparare



Partea cea mai grea este să transezi mielul și să reușești să ridici carnea de pe coaste fără să o rupi.

Între timp se pun la fiert măruntaiele de miel. Se toacă mărunt, se adaugă verdeturile tocate mărunt.

Se asezonează de sare. piper și se amestecă bine cu ouăle crude.

Se începe procedeul de umplere (Ideal ar fi să nu fiți singuri la acest pas! Adică se umpli mielul, să faci și poze……..)

Se pune un strat de umplutura, unul de ouă fierte apoi umplutura până se umple mielul.

Să nu fie prea umplut, fiindcă se mai umflă și apoi riscați să crape.

Se coase deschizătura, apoi se presară sare iodată, piper proaspăt măcinat și rozmarin.



Se asezonează și cu câteva feliuțe de slănină, să nu se ardă prea tare coastele. Se pune în cuptorul preîncălzit cca. 10 minute la foc iute că să se rumenească, apoi se stinge totul cu vin și se lasă cca. 2 ore jumătate la foc mic că să se pătrundă bine, acoperit. Din când în când se mai umezește cu zeamă din tavă.

O tușă finală a fost ungerea cu un pic de muștar dijon. Se mai lasă cca. 10 minute până se topește muștarul.

Poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Drob de miel altfel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Prajitura cu cozonac

Prajitura cu cozonac

Se capitoneaza o forma de tort sau orice alta forma, cu folie alimentara, se pun felii de cozonac,

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti
Marinata cu ierburi de provence si lavanda pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Marinata cu ierburi de provence si lavanda pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Punem intr-un bol toate ingredientele, apoi punem muschiuletii si ii ungem astfel incat fiecare sa

1 vot    0 comentarii
15 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

5h 15 min

0 voturi

Ingrediente

  • pulpa din față a mielului cu coaste
  • măruntaiele de la un miel
  • 6 ouă fierte
  • ceapă verde 2 legături
  • usturoi verde 2 legături
  • mărar verde 1 legătură
  • pătrunjel verde 1 legătură
  • sare iodată
  • piper proaspăt măcinat
  • ouă crude 4 bucăți
  • muștar dijon (cel cu boabe) 2 linguri
  • vin alb demisec 250 ml.

Raporteaza reteta

Retete
de PanaCris
Sandwich cald

Sandwich cald

Se încinge cuptorul. Se tapetează tava cu hârtie de pergament. Se aşează feliile de pâine în

12 voturi    6 comentarii
20 min
Sandviciuri
Legume la cuptor

Legume la cuptor

Se curata dovleceii, vinetele si ardeii. Se taie vinetele felii lungi si se dau cu sare. Dupa 10

5 voturi    5 comentarii
20 min
Retete vegetariene
Prăjitură cu gem şi nuci

Prăjitură cu gem şi nuci

Se topeşte untul, apoi se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, cu 3 ouă şi praful de copt

9 voturi    2 comentarii
55 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Prajitura Tiramisu Prajitura Tiramisu

Se foloseste o tavă mare, preferabil cu inel detașabil. Eu am folosit una de 40 x 35 cm. Se face o cafea tare, puțin îndulcită,

0 voturi    0 comentarii
40 min
Retete de Pasti
Tort de ciocolata cu biscuiti Tort de ciocolata cu biscuiti

Se rup biscuitii in bucatele, se taie rahatul dupa bunul plac (eu l-am taiat bastonase); se pune laptele la fiert, iar cand deja e cald,

0 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de Pasti
Gustare de Pasti