Fantanita de cartofi cu carne de vita

Mod de preparare

Stiu ca pentru colesterol nu e tocmai cea mai buna mancare, insa o data, de doua ori in luna se poate de trecut cu vederea partea cu colesterolul :)

1.Carnea se pune pentru cca 1-2 ore la murat cu un strop de vin, condimente, sare, piper.

2.Cartofii se taie fasii sau pai doar ceva mai lati ca cei obisnuiti (vezi imaginea atasata), toate de aceleasi dimensiuni, ca ulterior sa avem o fantanita frumoasa si se prajesc in ulei.

3.Ouale se prajesc doar pe o singura parte, la foc mic, acoperind tigaia cu capac pe toata durata prajirii, sint gata cind deja va fi galbenusul tare.

4.Carnea se bate cu ciocanasul apoi se prajeste-inabusa in 2 linguri ulei la foc mic, pe ambele parti pana este gata.

5.Varza se taie fideluta foarte fina. Daca nu puteti sa o taiati de mana foarte fin dati-o pe razatoarea mare. O framantam putin cu sare, sa se inmoaie, adaugam ceapa verde si mararul taiat fin, o picatura de ulei si una de otet. Amestecam totul foarte bine.

6.Asezam pe farfurie cartofii in forma de fantanita, alaturi bucata de carne, deasupra carnii asezam oul prajit, si alaturi salata de varza.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene