Gustos.ro / Retete culinare / Fasole cu zeama in bol de paine

Fasole cu zeama in bol de paine

Name: Fasole cu zeama in bol de paine
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Cca 500 g fasole boabe,; 400 g costita afumata sau kaizer,; 2 cepe,; 2 morcov,; 2-3 linguri ulei masline,; 1 cana suc de rosii,; o foaie de dafin,; sare si piper,; cimbru,; patrunjel verde,; 2 ardei,; o bucata telina,; busuioc uscat,; sare; Pentru paine:; cca 500 g faina,; 200 ml apa calduta,; un cub de drojdie,; sare,; 2 linguri de ulei de masline

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Cca 500 g fasole boabe,
400 g costita afumata sau kaizer,
2 cepe,
2 morcov,
2-3 linguri ulei masline,
1 cana suc de rosii,
o foaie de dafin,
sare si piper,
cimbru,
patrunjel verde,
2 ardei,
o bucata telina,
busuioc uscat,
sare
Pentru paine:
cca 500 g faina,
200 ml apa calduta,
un cub de drojdie,
sare,
2 linguri de ulei de masline

Mod de preparare

Fasolea curatata si spalata si inmuiata de cu seara, se acopera cu apa si se pune la fiert. Dupa cateva clocote strecuram fasolea, aruncand apa in care a fiert si adaugam apa fiarta apoi se pune la fiert cu sare si zarzavatul taiat marunt.

Dupa ce fasolea a fiert si s-a inmuiat bine, punem la incins uleiul de masline si rumenim costita sai kaizerul taiat marunt apoi adaugam si sucul de rosii.

Se adauga totul in fasole si lasam sa mai fiarba cateva minute dupa care oporim focul si adaugam foaia de dafin, busuiocul si cimbru si verdeata taiata fin.

Pentru bolul de paine framantam faina cu apa calduta in care am dizolvat drojdia, sarea si uleiul.

Se framanta cu mana pana nu se mai lipeste apoi se acopera si se lasa sa creasca la loc calduros.Aluatul crescut se imparte in doua apoi se pune in 2 forme rotunde, mai inalte, unse cu un pic de ulei si se da la copt la cuptor, la foc potrivei pana se rumenesc bine.

Se scot painicele din forme, se taie capace deasupra, se scobesc de miez apoi se mai dau 5 minute la cuptor, pentru ase usca in interior.

Se serveste ciorbica de fasole in bolurile de paine, cu ceapa rosie de apa sau ardei iute.

Pofta buna!