Autor: Rita Ilieș (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 26 aprilie 2015
Ingrediente
500 g ficăței de pui curățați, 70 g unt, o ceapă potrivită, un morcov, o foaie de dafin, 300 ml lapte dulce integral, două linguri smântână grasă, sare roz, piper roșu, mărar proaspăt tocat
Dificultate: Redusa | Timp: 15 min
6 voturi
Mod de preparare
Am pus ficățeii și untul într-o tigaie și am presărat piper roșu proaspăt măcinat. I-am sotat puțin, apoi am adăugat morcovii rași și ceapa tăiată julien. Am acoperit cu un capac și i-am lăsat să se înăbușe.
Când ceapa s-a înmuiat am adăugat laptele și cele două linguri de smântână. Am potrivit de sare și piper și am aromatizat cu foaie de dafin.
Am servit alături de cartofi cu unt trași la tigaie peste care am presărat mărar proaspăt tocat.
Pont1: Pentru a păstra o culoare frumoasă a sosului de lapte, recomand să țineți ficățeii în apă rece cu puțină sare cel puțin o oră înainte de preparare.
Pont2: De asemenea recomand ca laptele folosit să fie integral, deoarece laptele degresat se va brânzi în momentul în care este gătit.
Când ceapa s-a înmuiat am adăugat laptele și cele două linguri de smântână. Am potrivit de sare și piper și am aromatizat cu foaie de dafin.
Am servit alături de cartofi cu unt trași la tigaie peste care am presărat mărar proaspăt tocat.
Pont1: Pentru a păstra o culoare frumoasă a sosului de lapte, recomand să țineți ficățeii în apă rece cu puțină sare cel puțin o oră înainte de preparare.
Pont2: De asemenea recomand ca laptele folosit să fie integral, deoarece laptele degresat se va brânzi în momentul în care este gătit.
