File de berbecut cu gogosele de cartofi (Miroase a ...Mai-adu ' )

Mod de preparare

Fileul de berbecut se spala, de taie feliute de cca 3 cm grosime, se pipereaza si se sareaza.

Cartofii se curata, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare.

Uleiul de masline se pune in tigaie, si se incinge putin dupa care se pun bucatelele de carne si se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte.

Dupa ce carnea si-a schimbat culoarea, se adauga un pahar de apa,25 ml de vin, usturoiul pisat, o foaie de dafin, si se lasa sa fiarba inabusit avand grija sa mai adaugam apa daca este nevoie. Cand este aproape gata se mai adauga 25 ml de vin si se lasa pe foc pana scade sosul si carnea capata o culoare rosiatica-maronie.

Din cartofii fierti se face un piure la care se adauga 1 ou, busuiocul taiat marunt, rozmarinul, piper, sare,, 25g unt. Compozitia se pune intr-un pos. Intr-o tava in care am pus hartie pentru copt unsa cu unt, se fac gramajoare din pasta de cartofi. Se coc 15 minute la foc moderat.

Se aranjaza carnea pe farfurie, se pun gogoselele de cartofi langa friptura, se decoreaza in functie de imaginatie, si se serveste fierbinte, alaturi de o salata.

Va doresc pofta buna!

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene