autor:

PanaCris

» » , , Retete de Pasti, Fripturi, Mancaruri cu carne

Friptura de miel cu ananas, ciuperci si rosii

Autor: PanaCris (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 16 aprilie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: PanaCris (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 16 aprilie 2015

Ingrediente
Pulpe de miel 2 bucăți, , Pentru marinadă:, sare iodată,, mix de piper (alb, negru, roșu și coriandru) 2-3 lingurițe,, rozmarin proaspăt,, ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,, lămâie 2 bucăți,, foia de dafin 3-4 bucăți,, usturoi 4-5 căței,, vin alb demise 250 ml,, apă cât să acopere carnea, , Pentru copt:, ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,, bucăți de ananas din compot,, roșii cubulețe decojite,, ciuperci tăiate 1 borcan,, usturoi 4-5 căței,, slănină de porc afumată cca 50g,, ulei de măsline extravirgin.

Dificultate: Medie Timp: 15h

38 voturi

Mod de preparare

Pulpele de miel se curăță dacă sunt prea grase, adică de acel ”său” cum i se spune. De data asta am lăsat un mic strat de grăsime. Bucățile se așează într-un vas pentru marinat, se înțeapă cu aparatul de frăgezit, dacă nu dețineți un astfel de instrument, atunci folosiți un cuțit cu vârful subțire și bine ascuțit, apoi se ung cu ulei de măsline, se asezonează de sare, piper, rozmarin, foi de dafin, felii de lămâie, vinul alb și apă atât cât să acopere carnea, se pun capac și se lasă câteva ore la rece, cel mai bine de seară până dimineață.



Se scot pulpele de miel din marinadă, se curăță de excesul de condiment, apoi se așează într-o tavă termorezistentă. Se asezonează cu ulei de măsline, se adaugă cubulețe de slănină afumată și cățeii de usturoi, zdrobiți. Se pun la copt necoperit cca. 10 minute, la 250 grade, cât să se rumenească puțin, apoi se acoperă și se dă la copt, cca. 60 de minute la 200 grade. Spre finalul gătirii se adaugă bucățile de ananas, ciupercile și roșiile tocate, toate de la SunFood, se asezonează cu rozmarin proaspăt, lăsându-se încă 15 minute la copt, ca să se îmbine aromele.



Friptura se servește fierbinte alături de sosul obținut, ca atare sau acompaniat de un piure pufos din cartofi. Spor și poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu ananas, ciuperci si rosii" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Rulada de miel pe pat de mazare cu menta, pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Rulada de miel pe pat de mazare cu menta, pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Carnea se dezoseaza cu atentie, sa iasa fasia intreaga si potrivita pentru rulat. Se intinde, se

2 voturi    0 comentarii
2h
Retete de Pasti
Prepelite la cuptor cu legume

Prepelite la cuptor cu legume

Prepelitele se spala si se condimenteaza cu condimente de pui.Legumele se curata si se spala. Fasolea

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Large

- 28 %
179.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Carmen Manu , 27 aprilie 2015

    29 - eu

  • Fara foto

    Carmen Manu , 27 aprilie 2015

    bafta

  • Fara foto

    Maria Mihalache , 23 aprilie 2015

    bafta!

Dificultate

Medie

Timp

15h

38 voturi

Ingrediente

  • Pulpe de miel 2 bucăți
  • Pentru marinadă:
  • sare iodată,
  • mix de piper (alb
  • negru
  • roșu și coriandru) 2-3 lingurițe,
  • rozmarin proaspăt,
  • ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,
  • lămâie 2 bucăți,
  • foia de dafin 3-4 bucăți,
  • usturoi 4-5 căței,
  • vin alb demise 250 ml,
  • apă cât să acopere carnea
  • Pentru copt:
  • ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,
  • bucăți de ananas din compot,
  • roșii cubulețe decojite,
  • ciuperci tăiate 1 borcan,
  • usturoi 4-5 căței,
  • slănină de porc afumată cca 50g,
  • ulei de măsline extravirgin.

Raporteaza reteta

Retete
de PanaCris
Sandwich cald

Sandwich cald

Se încinge cuptorul. Se tapetează tava cu hârtie de pergament. Se aşează feliile de pâine în

12 voturi    6 comentarii
20 min
Sandviciuri
Legume la cuptor

Legume la cuptor

Se curata dovleceii, vinetele si ardeii. Se taie vinetele felii lungi si se dau cu sare. Dupa 10

5 voturi    5 comentarii
20 min
Retete vegetariene
Prăjitură cu gem şi nuci

Prăjitură cu gem şi nuci

Se topeşte untul, apoi se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, cu 3 ouă şi praful de copt

9 voturi    2 comentarii
55 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Prajitura Tiramisu Prajitura Tiramisu

Se foloseste o tavă mare, preferabil cu inel detașabil. Eu am folosit una de 40 x 35 cm. Se face o cafea tare, puțin îndulcită,

4 voturi    1 comentariu
40 min
Retete de Pasti
Tort de ciocolata cu biscuiti Tort de ciocolata cu biscuiti

Se rup biscuitii in bucatele, se taie rahatul dupa bunul plac (eu l-am taiat bastonase); se pune laptele la fiert, iar cand deja e cald,

0 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de Pasti
Pasca