autor:

PanaCris

» » , , Retete de Pasti, Fripturi, Mancaruri cu carne

Friptura de miel cu ananas, ciuperci si rosii

Autor: PanaCris (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 16 aprilie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: PanaCris (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 16 aprilie 2015

Ingrediente
Pulpe de miel 2 bucăți, , Pentru marinadă:, sare iodată,, mix de piper (alb, negru, roșu și coriandru) 2-3 lingurițe,, rozmarin proaspăt,, ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,, lămâie 2 bucăți,, foia de dafin 3-4 bucăți,, usturoi 4-5 căței,, vin alb demise 250 ml,, apă cât să acopere carnea, , Pentru copt:, ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,, bucăți de ananas din compot,, roșii cubulețe decojite,, ciuperci tăiate 1 borcan,, usturoi 4-5 căței,, slănină de porc afumată cca 50g,, ulei de măsline extravirgin.

Dificultate: Medie Timp: 15h

38 voturi

Mod de preparare

Pulpele de miel se curăță dacă sunt prea grase, adică de acel ”său” cum i se spune. De data asta am lăsat un mic strat de grăsime. Bucățile se așează într-un vas pentru marinat, se înțeapă cu aparatul de frăgezit, dacă nu dețineți un astfel de instrument, atunci folosiți un cuțit cu vârful subțire și bine ascuțit, apoi se ung cu ulei de măsline, se asezonează de sare, piper, rozmarin, foi de dafin, felii de lămâie, vinul alb și apă atât cât să acopere carnea, se pun capac și se lasă câteva ore la rece, cel mai bine de seară până dimineață.



Se scot pulpele de miel din marinadă, se curăță de excesul de condiment, apoi se așează într-o tavă termorezistentă. Se asezonează cu ulei de măsline, se adaugă cubulețe de slănină afumată și cățeii de usturoi, zdrobiți. Se pun la copt necoperit cca. 10 minute, la 250 grade, cât să se rumenească puțin, apoi se acoperă și se dă la copt, cca. 60 de minute la 200 grade. Spre finalul gătirii se adaugă bucățile de ananas, ciupercile și roșiile tocate, toate de la SunFood, se asezonează cu rozmarin proaspăt, lăsându-se încă 15 minute la copt, ca să se îmbine aromele.



Friptura se servește fierbinte alături de sosul obținut, ca atare sau acompaniat de un piure pufos din cartofi. Spor și poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu ananas, ciuperci si rosii" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Coaste de miel cu piure de pastarnac marinate rapid cu aparatul Food Saver

Coaste de miel cu piure de pastarnac marinate rapid cu aparatul Food Saver

Mai intai va trebui sa marinam coastele de miel. Cu ajutorul aparatului de vidat Food Saver la care

2 voturi    0 comentarii
3h
Retete de Pasti
Rulada din piept de rata cu fistic si ceapa verde

Rulada din piept de rata cu fistic si ceapa verde

Pieptul de rata il taiam fara sa desprindem bucatile una de alta pentru a obtine o bucata mare .

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Carmen Manu , 27 aprilie 2015

    29 - eu

  • Fara foto

    Carmen Manu , 27 aprilie 2015

    bafta

  • Fara foto

    Maria Mihalache , 23 aprilie 2015

    bafta!

Dificultate

Medie

Timp

15h

38 voturi

Ingrediente

  • Pulpe de miel 2 bucăți
  • Pentru marinadă:
  • sare iodată,
  • mix de piper (alb
  • negru
  • roșu și coriandru) 2-3 lingurițe,
  • rozmarin proaspăt,
  • ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,
  • lămâie 2 bucăți,
  • foia de dafin 3-4 bucăți,
  • usturoi 4-5 căței,
  • vin alb demise 250 ml,
  • apă cât să acopere carnea
  • Pentru copt:
  • ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri,
  • bucăți de ananas din compot,
  • roșii cubulețe decojite,
  • ciuperci tăiate 1 borcan,
  • usturoi 4-5 căței,
  • slănină de porc afumată cca 50g,
  • ulei de măsline extravirgin.

Raporteaza reteta

Retete
de PanaCris
Sandwich cald

Sandwich cald

Se încinge cuptorul. Se tapetează tava cu hârtie de pergament. Se aşează feliile de pâine în

12 voturi    6 comentarii
20 min
Sandviciuri
Legume la cuptor

Legume la cuptor

Se curata dovleceii, vinetele si ardeii. Se taie vinetele felii lungi si se dau cu sare. Dupa 10

5 voturi    5 comentarii
20 min
Retete vegetariene
Prăjitură cu gem şi nuci

Prăjitură cu gem şi nuci

Se topeşte untul, apoi se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, cu 3 ouă şi praful de copt

9 voturi    2 comentarii
55 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Tiramisu a la Margot Tiramisu a la Margot

Pentru această rețetă inspirație mi-a fost Tiramisu rețeta originală: Se freaca galbenusurile cu zaharul pana acesta se topeste,

6 voturi    6 comentarii
30 min
Retete de Pasti
Ciorbă de miel reţetă din Bihor Ciorbă de miel reţetă din Bihor

Se pune la fiert carnea de miel in apa cu sare.Cain fierbe se ia spuma formata... Zarzavatul se curata si se da pe razatoarea mare. Morcovii

31 voturi    6 comentarii
1h
Retete de Pasti
Drob de Paste