autor:

Sidy

» » Fripturi

Friptura de porc umpluta cu ficatei, cu garnitura de varza dulce si cartofi

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 03 ianuarie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 03 ianuarie 2016

Ingrediente
1,5 kg carne porc, sare, piper, , Umplutura:, 200 g ficatei de pui, 200 g carne tocata, 1 legatura ceapa verde, ardei gras colorat, 150 g ciupercute fierte, 1-2 oua, amestec condimente cu boia afumata Texas BBQ Rub, sare de mare iodata Kamis, salvie, patrunjel verde, 2 linguri ulei, 200 ml vin alb, , Garnitura:, Cantitati in functie de cata garnitura doriti sa faceti:, varza proaspata, cartofi, usturoi, ceapa, smantana, marar verde, patrunjel verde, sare de mare iodata Kamis, piper

Dificultate: Medie Timp: 2h 45 min

3 voturi

Mod de preparare

Carnea de porc o filetam cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit, astfel incat sa obtinem o bucata mare de carne, nu prea groasa, pe care sa o putem umple si rula.

Facem carnea pe ambele parti cu amestecul de condimente.

Ceapa o tocam marunt, la fel si putin ardei colorat, pe care le vom trage la tigaie.

Adaugam apoi carnea tocata si ficateii curatati si maruntiti, amestecam si ii lasam la calit pina isi schimba culoarea, peste tot.

Adaugam apoi salvia si putin patrunjel verde tocat,usturoiul presat, vinul si asezonam.

Lasam sa fiarba pina scade vinul, cam 10 minute, la foc mic.

Lasam sa se raceasca toata compozitia pina putem amesteca ouale cu mana. Framantam sa se omogenizeze bine.

Pe carnea filetata asezam compozitia din carne tocata si ficatei, ciupercutele si fasii in areii grasi colorati.

Rulam cu grija carnea, o legam apoi cu ata alimentara, sa nu se desfaca rulada.

O am la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade pentru 2 ore aproximativ, pina se rumeneste bine.

Dupa 30 de minute, reducem focul la 160 de grade.

Intre timp pregatim garnitura.

Tocam marunt ceapa si putin ardei gras, rosu si le calim in doua linguri de ulei.

Varza o taiem fideluta si cartofii curatati ii taiem cuburi.

Adaugam varza si cartofii peste ceapa, punem o cana cu apa, acoperim si lasam sa fiarba la foc mic.

Cand apa a scazut si legumele sunt fierte, adaugam doua linguri de smantana si verdeata tocata marunt.

Asezonam.

Dupa ce friptura este gata o lasam sa se odihneasca 10 minute, taiem ata alimentara si feliem rulada.

Servim friptura alaturi de garnitura facuta si cepsoare murate.

Un deliciu, credeti-ma !
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de porc umpluta cu ficatei, cu garnitura de varza dulce si cartofi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Fripturi
Piept de pui umplut

Piept de pui umplut

Pieptul spalat si zvantat se intoarce cu parte taiata de pe os in sus ,se pipereaza si condimenteaza

1 vot    0 comentarii
1h
Fripturi
Piept de curcan la placa

Piept de curcan la placa

Se pregateste pieptul de curcan, presarand sare, piper, usturoi taiat marunt si zeama de lamaie. Se

0 voturi    2 comentarii
20 min
Fripturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h 45 min

3 voturi

Ingrediente

  • 1,5 kg carne porc
  • sare
  • piper
  • Umplutura:
  • 200 g ficatei de pui
  • 200 g carne tocata
  • 1 legatura ceapa verde
  • ardei gras colorat
  • 150 g ciupercute fierte
  • 1-2 oua
  • amestec condimente cu boia afumata Texas BBQ Rub
  • sare de mare iodata Kamis
  • salvie
  • patrunjel verde
  • 2 linguri ulei
  • 200 ml vin alb
  • Garnitura:
  • Cantitati in functie de cata garnitura doriti sa faceti:
  • varza proaspata
  • cartofi
  • usturoi
  • ceapa
  • smantana
  • marar verde
  • patrunjel verde
  • sare de mare iodata Kamis
  • piper

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

60 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
Gogosari murati pentru iarna

Gogosari murati pentru iarna

Se curata gogosarii de cotor, se taie apoi in 4, se amesteca cu toate ingredientele si se lasa asa

224 voturi    26 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Escalop cu ciuperci

Escalop cu ciuperci

Carnea care o ai o tai felii si o bati ca si la snitel, apoi o faci cu sare si piper si o prajesti

22 voturi    6 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Fripturi

Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc

Se fierb ouale intr-un ibric, se pune sare de mare sa nu crape. Ouale se fierb tari, apoi se pun in apa rece, sa se curete mai usor. Pieptul

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
piept de porc umplut piept de porc umplut

Se taie chiflele cubulete, se pun intr-o tava si se dau la cuptor pana se usuca putin. Se taie marunt carnea afumata, ceapa verde. Se

1 vot    0 comentarii
2h 10 min
Fripturi
Muschi la tava cu legume