Autor: Cristina Omer (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 22 august 2009
Ingrediente
5-6 ciocanele de pui, 500 grame cartofi, 3 rosii mari, zemoase, 5 catei de usturoi, 250 ml vin alb sec, condimente de pui, piper alb, sare, chilli ( se poate folosi si boia iute), o crenguta de busuioc (optional), o lingura de ulei
Dificultate: Medie | Timp: 1h 30 min
18 voturi
Mod de preparare
Se parlesc ciocanelele, se spala, se condimenteaza ,peste care se toarna lingura de ulei si se dau la rece ,puse intr-o punguta pentru minimum o ora.
Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete cu latura de 1 cm si se aseaza in tava.
Peste cartofi se aseaza ciocanelele de pui si se dau la cuptor pentru 10 minute.
In acest timp se dau rosiile pe razuitoare pentru a obtine ca un fel de suc de rosii, se striveste usturoiul si se amesteca intr-un bol sucul obtinut de la rosii cu usturoiul, piperul, sarea si vinul.Amestecul obtinut se toarna peste cartofii din tava si se mai lasa tava la cuptor aproximativ o ora.
In acest timp se mai pune cu lingura sosul din tava peste cartofi. Cu 5 minute inainte de a opri focul se pune si crenguta de busuioc pentru a-i da gust.
Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete cu latura de 1 cm si se aseaza in tava.
Peste cartofi se aseaza ciocanelele de pui si se dau la cuptor pentru 10 minute.
In acest timp se dau rosiile pe razuitoare pentru a obtine ca un fel de suc de rosii, se striveste usturoiul si se amesteca intr-un bol sucul obtinut de la rosii cu usturoiul, piperul, sarea si vinul.Amestecul obtinut se toarna peste cartofii din tava si se mai lasa tava la cuptor aproximativ o ora.
In acest timp se mai pune cu lingura sosul din tava peste cartofi. Cu 5 minute inainte de a opri focul se pune si crenguta de busuioc pentru a-i da gust.
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 01 noiembrie 2009
Buuuuun buuuuuuun