Gustos.ro / Retete culinare / Friptura de pui, sau pui Stifado

Friptura de pui, sau pui Stifado

Name: Friptura de pui, sau pui Stifado
Prep time: 60 min
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1 pui taiat bucati (sau 10 pulpe pui).; sare, piper si alte condimente dupa preferinte.; 5 linguri ulei masline.; 7 catei usturoi.; 3-4 foi dafin.; patrunjel tocat.; 6 linguri apa.; 1/2 cana bulion (sau 3 linguri pasta de rosii dizolvata in apa).; 1 ceapa mica (sau arpagic).; unt(fiecare pune dupa plac).; orez fiert pentru garnitura.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 pui taiat bucati (sau 10 pulpe pui).
sare, piper si alte condimente dupa preferinte.
5 linguri ulei masline.
7 catei usturoi.
3-4 foi dafin.
patrunjel tocat.
6 linguri apa.
1/2 cana bulion (sau 3 linguri pasta de rosii dizolvata in apa).
1 ceapa mica (sau arpagic).
unt(fiecare pune dupa plac).
orez fiert pentru garnitura.

Mod de preparare

Puiul bucati se prajeste in uleiul de masline cu sare, piper si usturoiul pisat.

Cand e rumen puiul se rastoarna totul intr-o tava, adaugam foile de dafin, presaram patrunjelul si bulionul amestecat cu apa.

Ceapa taiata marunt (sau arpagicul intreg, doar curatat) se prajeste in unt si se toarna in tava peste pui.

Daca va grabiti puteti adauga in tava doar ceapa tocata, fara sa o mai prajiti in unt, am incercat si asa si iese foarte bine.

Se acopera perfect tava cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor la 200C cam o ora.

Bucatile de pui se servesc langa orez fiert doar cu sare peste care turnam sosul din tava, care e delicios.

Este o mancare traditionala greceasca, care se poate face si cu carne de vitel sau iepure, este de fapt o tocanita de pui cu ceapa mica (arpagic) in mod traditional, dar se poate face si cu ceapa galbena tocata.Pofta buna !!!