autor:

Fara foto

» » Fripturi

Friptura de vaca inabusita cu gogosi din cartofi

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii: 1,200 kg carne pentru fripturi, 200 ml supa, 100 ml vin, 2 kg cartofi, 5 oua, 150 g cascaval, 150 g faina, 350 ml ulei, sare, piper, dupa gust.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Carnea se spala, se scurge, se condimenteaza si se aseaza intr-o tava, cu 100 ml ulei si adaos de supa, care se introduce la cuptor pentru inabusire. In timpul inabusirii se stropeste cu sosul format, iar spre sfirsit se toarna vinul pe toata suprafata carnii. Cand s-a patruns bine, se incearca cu furculita, se scoate de la cuptor, se raceste si se portioneaza cite o bucata la portie. Se lasa la cald, in sosul format. Cartofii se fierb in coaja, se racesc, se curata de coaja, se taie bucati si se trec prin masina de tocat cu sita deasa. Ouale se spala, se sparg, se bat spuma si se adauga in vasul cu piure de cartofi, impreuna cu cascavalul ras, faina sub forma de ploaie, piperul si sarea. Se framinta bine cornpozitia, pentru omogenizare, se portioneaza si se modeleaza sfere de marimea unei nuci care se prajesc in ulei infierbintat. Se serveste pe farfurie sau pe platou, cu sosul format si gogosile de cartofi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de vaca inabusita cu gogosi din cartofi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Fripturi
Potarnichii cu dafin si orez

Potarnichii cu dafin si orez

Potarnichile se prajesc in friteuza sau in tigaie, legumele se toaca marunt, se calesc in ulei de

0 voturi    2 comentarii
15 min
Fripturi
Pulpite si cartofi cu usturoi si rozmarin la cuptor

Pulpite si cartofi cu usturoi si rozmarin la cuptor

Se scoate pielita de pe pulpe si de condimenteaza cu condimentele pentru pui si cu sosul de soia.Se

8 voturi    8 comentarii
1h 30 min
Fripturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

1h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 portii: 1,200 kg carne pentru fripturi
  • 200 ml supa
  • 100 ml vin
  • 2 kg cartofi
  • 5 oua
  • 150 g cascaval
  • 150 g faina
  • 350 ml ulei
  • sare
  • piper
  • dupa gust.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

23 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Fripturi

Filet de porc invelit in bacon cu cartofi si rozmarin Filet de porc invelit in bacon cu cartofi si rozmarin

Se ia filetul, se spala, se usuca cu un pic de hartie de bucatarie, se taie in bucati mai potrivite, dupa care se condimenteaza cu sare+piper+2

0 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Fripturi
Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc

Se fierb ouale intr-un ibric, se pune sare de mare sa nu crape. Ouale se fierb tari, apoi se pun in apa rece, sa se curete mai usor. Pieptul

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Friptura de miel in vin rosu