Autor: livia gheorghiu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 29 august 2009
Ingrediente
2oua,~10linguri de gris
Dificultate: Redusa | Timp: 20 min
7 voturi
Mod de preparare
Se bat albusele separat cu doua linguri de apa rece;seincorporeaza apoi galbenusele si mai apoi grisul.Pentru ca galustele sa nu iasa tari,se adauga in apa care clocoteste imediat dupa prepararea compozitiei.Se fierb la foc mic cu capacul acoperit si se toarna si apa rece peste ele ca sa iasa moi.Pentru succesul galustelor:lingura cu care iei galusca din compozitie se infierbanta in apa care fierbe ;galustele nu se mai sfarama la fierbere daca in apa se pune putina faina in apa in care fierb; galustele devin mai galbene daca se adauga in gris si putin malai.Se adauga in supa de pui sau de rosii.
constanta proca (Chef de cuisine) , 14 iulie 2010
Felicitari !