autor:

Gustos_Ro

» » Retete cu peste de la bloggeri

Limba de mare (dover sole) cu lamaie si unt

Autor: Gustos_Ro (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 17 decembrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Gustos_Ro (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 17 decembrie 2013

Ingrediente
2 bucati de Limba de mare (dover sole) de la Sea-Way.ro, 50 ml vin alb, 1-2 lamai bio (pentru ca ne trebuie coaja), 50 g unt, 1/2 legatura de patrunjel, sare, piper dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

3 voturi

Mod de preparare

Pentru masa de azi am incercat un peste mai special numit Dover Sole sau limba de mare. Il am de la magazinul online Sea Way. Dover este un peste plat, care seamana cu calcanul nostru, dar este mai ingust si mai lung. Are pe burta piele fina de culoare alba, iar pe fata o piele tare si cam neagra. Aceasta trebuie scoasa inainte de gatire. Dupa ce am dezghetat pestele si am vazut ca e intreg (eviscerat) m-am panicat mai intai. Stiam ca trebuie sa indepartez pielea aia tare, dar cum nu mai facusem asa ceva niciodata, ma gandeam ca e cine stie ce greutate. Nici ca puteam gandi mai gresit! Am facut o incizie la coada, apoi pur si simplu am tras pielea, care s-a desprins foarte usor lasand la vedere carnea frumoasa si alba.

Am hotarat sa nu filetez limba de mare si s-o gatesc cat se poate de simplu, la aburi cu putin vin alb si lamaie. In final, pentru a-i da gust mai bun, si pentru ca dover e un peste slab, am adaugat putin unt cu patrunjel. Rezultatul a fost o masa sanatoasa, gustoasa si cu putine calorii.

Pestele caruia i s-a indepartat pielea tare si neagra, se pune intr-o tava si se sareaza si pipereaza. In tava se toarna vinul.

Pestele se pune in cuptorul incalzit la 170 C, pentru 20 de minute.

In acest timp se pregateste untul aromat. Patrunjelul se toaca mic. Se rade coaja de la o lamaie. Acestea se amesteca bine cu untul.

Cand pestele e fiert se scoate pe o farfurie speciala si se stropeste cu zeama de lamaie. Deasupra se pun din loc in loc bucati de unt aromat.

Limba de mare se poate servi cu legume coapte in cuptor.



Reteta gatita de Brindusa @www.retetedesuflet.ro cu Dover sole oferit de Sea-Way.ro
Daca ti-a placut reteta noastra "Limba de mare (dover sole) cu lamaie si unt" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete cu peste de la bloggeri
Supa chinezeasca de creveti cu taitei

Supa chinezeasca de creveti cu taitei

Decongelati crevetii (daca e cazul), scoateti capetele de la creveti cu grija sa pastrati cozile

3 voturi    0 comentarii
40 min
Retete cu peste de la bloggeri
Cuiburi cu somon si chives

Cuiburi cu somon si chives

Aseara m-am desfatat cu un vin bun de Gramma si niste cuiburi cu somon. Niste deliciosenii de te

4 voturi    1 comentariu
30 min
Retete cu peste de la bloggeri

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

3 voturi

Ingrediente

  • 2 bucati de Limba de mare (dover sole) de la Sea-Way.ro
  • 50 ml vin alb
  • 1-2 lamai bio (pentru ca ne trebuie coaja)
  • 50 g unt
  • 1/2 legatura de patrunjel
  • sare
  • piper dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de Gustos_Ro
Pilaf cu pui si legume la Philips Multicooker

Pilaf cu pui si legume la Philips Multicooker

Philips Multicooker are un program special pentru pilaf si instructiuni pentru preparare. Dupa 40

5 voturi    4 comentarii
50 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Berbecut cu sos de legume

Berbecut cu sos de legume

Pulpa de berbecut impreuna cu usturoiul, piperul, sarea, foile de dafin, uleiul de masline si vinul

2 voturi    1 comentariu
1h 40 min
Fripturi
Vinete umplute - reteta din Muntenia

Vinete umplute - reteta din Muntenia

Se taie vinetele in doua pe lungime si se pun in apa cu sare pentru 30 de minute. Se scot din apa,

9 voturi    2 comentarii
1h 20 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Adauga reteta
Retete

din Retete cu peste de la bloggeri

Peste prajit cu mujdei verde Peste prajit cu mujdei verde

Pestele spalat, uscat cu prosoape de hartie, condimentat cu sare, se lasa deoparte 30 minute, apoi fiecare bucata se trece prin faina

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Rulouri cu masline si fileuri de ansoa Rulouri cu masline si fileuri de ansoa

Scurgem bine fileurile de ansoa, de ulei. Le stropim cu zeama de lamaie. Rulam cate o bucata file de ansoa in jurul unei masline. Asezam

0 voturi    0 comentarii
15 min
Aperitive
Pui de baltă în sos iute